"СОЮЗСНАБ": Новая Глазурь для мороженого шоколадная "КЛАССИКА" 505 лучше держит декор воздушным рисом и другими добавками.

Декор глазури на мороженом типа эскимо – распространенное решение для расширения ассортимента. В качестве добавок обычно используются: воздушный рис, вафельная крошка, орехи и т.п. При этом существует проблема их частичного осыпания в процессе транспортировки и хранения мороженого.
Для решения данной проблемы разработчики ГК "СОЮЗСНАБ" создали уникальную новинку — Глазурь для мороженого шоколадная с растительным жиром 505 "КЛАССИКА".
Специально разработанная рецептура глазури обусловила ее особые технологические свойства, в частности, более длительное застывание в течение 40-60 секунд.
Такое время застывания позволяет наносить на мороженое любые декорирующие добавки, которые успевают зафиксироваться в глазури, что предотвращает их осыпание в упаковке во время транспортировки и хранения мороженого. Глазурь была специально разработана для этой цели, но это не единственное ее преимущество:
Пластичная структура
Насыщенный шоколадный вкус
Ложится на порцию мороженого более 20%
Образует покрытие без трещин
Идеально подойдет для эскимо сегмента премиум.
Учитывая, что доля эскимо в сегменте каждого предприятия составляет около 22-26%, и с каждым годом производители мороженого выпускают все больше новых видов этого лакомства. Расширение ассортимента добавок для декорирования глазури на мороженом – перспективное решение для расширения ассортимента. Глазурь для мороженого шоколадная с растительным жиром 505 "КЛАССИКА" позволит сделать производство такого мороженого более технологичным, а потребительские свойства самого лакомства высокими.