Мини-пекарни – перспективный формат развития хлебопекарных предприятий Рязанской области.

14 февраля на площади Свободы в Рязани открылась уже пятая по счету мини-пекарня "Бонтэ". Новая форма торговли "хлебопекарня у дома" с 2016 года реализуется крупным рязанским производителем хлебобулочных изделий ООО "Элита-Хлеб-Сервис", продукция которого под маркой "Томин хлеб" знакома большинству жителей региона.
В мини-пекарнях предприятие реализует широкий ассортимент хлеба, кондитерские и хлебобулочные изделия, - всего более 50 наименований продукции. Причем срок реализации хлеба и хлебобулочных изделий не превышает 1 суток, так как выпечка поступает в продажу сразу после изготовления 2 раза в день. Разделка и выпечка хлеба и хлебобулочных изделий производится непосредственно на производственной площадке торговой точки из теста, привезенного с хлебозавода.
В настоящее время на территории Рязани действуют уже 5 торговых точек во всех районах города: на ул. Костычева, д.4Б; ул. Гагарина д.164; Первомайский проспект, д.58а; ул. Новосёлов, д.51 и на пл. Свободы, д.9. В 2018 году планируется продолжить работу по расширению сети мини-пекарен.