Позиция Россельхознадзора по вопросу оформления электронных ветеринарных сертификатов при организации кейтеринга.

Уважаемые дамы и господа, в связи с поступающими от вас вопросами представляем позицию Россельхознадзора по одному из "тонких" вопросов, связанных с вашей деятельностью и с требованиями по электронной сертификации.
Для того, чтобы понять что это за вопрос, рассмотрим следующий пример.
Есть компания ООО "Василек", которая готовит продукты питания (готовые блюда) и обеспечивает питание персонала компании ООО "Лютик" в офисе этой компании.
Эта ситуация похожа на организацию питания граждан "на вынос" или с доставкой домой, например.
Еще больше похож на ситуацию, описанную в вопросе, классический кейтеринг.
Что я имею в виду под словами "классический кейтеринг"? Я гражданин такой-то, устроил день рожденья дома, или на работе, или на лесной полянке, пригласил гостей и оплатил ООО "Василек" УСЛУГУ ПО ПИТАНИЮ меня и моих гостей. Это и есть классический кейтеринг – "отрасль" общественного питания.
Но в нашем примере есть нюанс: плательщиком ООО "Василек" являются не те, кто будет кушать, а их работодатель. При этом работодатель может как брать деньги с питающихся за питание, так и не брать.
Вопрос: надо ли на произведенные продукты питания из мяса, рыбы, птицы оформлять электронные ветеринарные сопроводительные документы и, если надо, то какие?
Понятно, что ни в обычном ресторане, ни при классическом кейтеринге ни каких эВСД – ни на производственную партию продуктов питания, ни на транспортные их партии при перемещении до места питания (если оно производится) оформлять не надо.
А в этом случае, при неклассическом кейтеринге?
Рассмотрим варианты.
Вариант первый – с офисом ООО "Лютик". Тут два принципиально разных варианта.
Первый - ООО "Лютик" ПРИОБРЕТАЕТ у ООО "Василек" УСЛУГУ по питанию своих сотрудников (это питание может представлять собой как каждодневный бизнес-ланч, так и роскошный корпоратив – не имеет значения),
второй – ООО "Лютик" ПРИОБРЕТАЕТ у ООО "Василек" ПРОДУКТЫ (готовые блюда) для питания своих сотрудников и организует их питание в своем офисном здании.
В первом варианте – никаких эВСД оформлять не надо, во втором надо оформлять и производственный эВСД и транспортный. Если вдуматься, то это логично: в первом случае ответственность за: приготовление, перемещение, хранение, питание – в одних руках, во втором – в разных. Во втором случае предприятием общепита является уже не ООО "Василек", а сам ООО "Лютик".
Вариант второй: ООО "Василек" готовит бортпитание, например, для ПАО Аэрофлот (РАО РЖД и т.п.), используемого для питания на борту самолетов экипажей и пассажиров.
Тут также есть два принципиально различных варианта.
Если ПАО Аэрофлот приобретает УСЛУГУ по питанию пассажиров и экипажей, а представляет эту услугу ООО "Василек", то оформлять эВСД не надо.
Если ПАО Аэрофлот приобретает у ООО "Василек" БОРТПИТАНИЕ, то оформлять эВСД надо.
Схема вроде бы несложная, но, судя по вашим вопросам, в ней некоторые путаются.
Еще два момента, которые вызывают вопросы.
Первый.
Берем пример с бортпитанием и попытаемся расшифровать: что значит "представление услуги по питанию".
Например, означает ли это, что если разогревание пищи на борту и ее раздачу пассажирам осуществляют сотрудники компании ООО "Василек", то эВСД оформлять не надо, а если сотрудники ПАО Аэрофлот, то надо?
Правильные ответ: нет, не означает, (внимание!), если иное не указано в контракте (договоре) между ООО "Василек".
Один из вариантов того, что указано в контракте, я упомянул: ПАО Аэрофлот может приобретать не услугу питания, а услугу по ОБЕСПЕЧЕНИЮ бортового питания, т.е. по поставке готовых к употреблению блюд.
Второй связан с платностью или бесплатностью питания для тех, кто питается.
Берем пример с офисом ООО "Лютик": в первом случае ООО "Лютик" собирает деньги с сотрудников и передает их ООО "Василек", во втором – не собирает, а платит ООО "Василек" из собственных оборотных средств.
С этим тоже часто путаются.
Правильный ответ: не имеет значения, собирает или нет.
Все решает ответ на вопрос, что приобретает ООО "Василек": если УСЛУГУ по питанию, то не надо оформлять, если ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ, то надо оформлять.
Автор: Николай Власов - заместитель руководителя Россельхознадзора