В Калужской области устойчиво развивается производство всех видов мяса.

Наряду с молочным скотоводством на территории Калужской области активно развиваются птицеводство, мясное скотоводство, свиноводство.
В структуре производства мяса наиболее высокий удельный вес приходится на мясо птицы - 79 %. В птицеводстве ведется планомерное обновление основных фондов, осуществляется переход на автоматизированные производственные процессы.
Значительного прогресса в развитии птицеводческой отрасли добились ООО "Птицефабрика в Белоусово" Жуковского района, ОАО "Птицефабрика "Калужская" Дзержинского района, ООО "Самсон Ферма" Медынского района (специализируется на производстве яиц и мяса цесарок).
Динамично развивается мясное скотоводство. Финансовая господдержка за счет средств федерального и областного бюджетов способствовали десятикратному росту в Калужской области численности поголовья крупного рогатого скота за период с 2008 года. В настоящее время в хозяйствах разных форм собственности сформирован массив специализированного мясного скота общей численностью 24 тыс. голов, в том числе 9,0 тыс. голов коров.
В 2014 году между администраций области и компанией "Мираторг" заключено соглашение о создании в юго-западных районах области 8-ми крупных ферм на 4 300 голов маточного поголовья мясного скота каждая.
Министерством сельского хозяйства области разработана программа развития мясного скотоводства на период 2015-2017 годы, которая будет представлена для участия в конкурсном отборе экономически значимых региональных программ Минсельхоза России. Реализация данной программы предусматривает доведение численности специализированного мясного скота в Калужской области к 2018 году до 100 тыс. голов.
ООО "Центр генетики "Ангус" Бабынинского района – одно из наиболее перспективных специализированных предприятий в мясном скотоводстве региона. Численность поголовья в этом хозяйстве - более 8,5 тыс. голов.
Растущий спрос на "мраморную" говядину стимулирует производство, привлекает инвесторов в данную сферу сельскохозяйственного бизнеса. В числе наиболее успешных представителей этого перспективного бизнеса: ООО "Агросистемы" Дзержинского района, ООО "ДИК" Бабынинского района, ООО "Органик Агро" Мосальского района, ООО "Биопродукт Агро" Жиздринского района и другие.
На протяжении последних лет в регионе растет производство свинины и численность свинопоголовья. Успешно осваивают производственные мощности в ООО "КФХ Харчевников" Ульяновского района, "Экоферма Климовская" Боровского района.
Завершается строительство свиноводческого комплекса на 12 тыс. голов свиней в ООО "Максимовский" Малоярославецкого района. Высокими темпами идет освоение и расширение производственных мощностей свиноводческого комплекса в ООО "Чароен Покпанд Фудс" Дзержинского района.