Самые вкусные пельмени делают в Кизильском и Уйском районах Челябинской области.

13 декабря в Челябинске в парке им. Гагарина состоялся III фольклорно-гастрономический фестиваль "Уральские пельмени на Николу зимнего", проведенный при поддержке губернатора Челябинской области Бориса Дубровского.
Организаторы – региональные министерства культуры и сельского хозяйства – постарались создать настоящий праздник для участников и гостей фестиваля. Все желающие смогли поучаствовать в зимних забавах, конкурсах, среди которых – "Этой ярмарки краски", на самого быстрого едока пельменей, конкурс детского творчества "Пельмешка". Более 200 кг гречневой каши с тушенкой сварили и угостили всех желающих казаки Челябинска и Копейска, общественной организации "Казачий дозор".
В соответствии с поручением главы региона Бориса Дубровского об организации продовольственных ярмарок, на фестивале были созданы все условия, чтобы предприятия, производящие пельмени, а также фермеры смогли без посредников реализовать свою продукцию, а южноуральцы – запастись свежими продуктами по доступным ценам. Готовые пельмени и другие полуфабрикаты от производителей, а также мед, свежее мясо всех видов, произведенные в фермерских хозяйствах, на фестивальной ярмарке раскупались мгновенно.
В конкурсе "Народный пельмень", определившем самые качественные и вкусные пельмени, победило предприятие из Кизильского района "Обручевские мясные полуфабрикаты" (глава К(Ф)Х Вячеслав Пороткин). К слову, в прошлом году Кизильский район также был в числе победителей конкурса: второе место завоевали "Богдановские пельмени". Вячеслав Пороткин рассказал о своем предприятии:
- Начинали производство 10 лет назад. Сегодня в нашем дружном коллективе 35 человек – в основном, жители села Обручевка. Изначально наш девиз – лучше меньше, да лучше. У нас только натуральная продукция: если готовим вареники с творогом, то это творог деревенский, если пельмени русские, то в составе натуральная свинина и говядина с сельских подворий. Реализуем продукцию в Кизильском районе, давно работаем с Магнитогорском, вышли на Агаповский район. Кроме этого, уже 14 лет работает наша пекарня, открыли и кондитерский цех. Возможности расширить производство у нас есть, работы непочатый край. Надо только не лениться, работать – и наша страна самостоятельно может накормить себя.
Вновь подтвердило качество своей продукции предприятие из Уйского района, выпускающее "Кидышевские пельмени" (ИП Владимир Литвинов). На прошлогоднем фестивале предприятие заняло 3 место, в нынешнем году поднялось на 2 место. По словам Владимира Литвинова, предприятие было создано в 2010 году по профилю животноводство и переработка продукции. Оно дает работу жителям Кидыша, в коллектив 15 человек. Кидышевские пельмени можно найти на прилавках магазинов Пластовского и Верхнеуральского районов, Чебаркуля, Южноуральска, Миасса.
Третье место в конкурсе "Народный пельмень" завоевал ресторан "Уральские пельмени".
Также в рамках фестиваля прошел конкурс на лучшую экспозицию и представление своей продукции. Первое место разделили компания "Равис" и Уйский муниципальный район. Помимо "Кидышевских пельменей" районом были представлены "Никольские пельмени" (ИП Наталья Копырина). Праздничную атмосферу обеспечили творческие коллективы – народные хоры различных сельских поселений. Украсила экспозицию района коллекция игрушек объединения "Светелка" села Маслово. По словам директора масловского Дома культуры Натальи Вандышевой, рукодельницы освоили технологию изготовления уникальной вальдорфской куклы. "Светелка" объединяет и детей, и взрослых, и людей с ограниченными возможностями, которые здесь с удовольствием занимаются, общаются и проявляют себя.