Мария Коваль: сыр - это удовольствие.

Мария Коваль, член Союза сыроваров России, основатель "Частной сыроварни Марии Коваль" рассказала о проблемах российского сыроделия, передает The DairyNews с IV Международного сырного форума на X Молочной Олимпиаде.
Отсутствие инфраструктуры, дорог, электричества и газа, трудности с их проводом являются одной из ключевых проблем для многих
- Другая проблема - сырные продукты, которые формируют пагубную культуру потребления. Производя дешевый продукт, предприятия приучают потребителя к тому, что другие продукты неправильны. Необходимо формировать культуру потребления, в которой говорить о том, что сыр - это удовольствие, - отметила Мария Коваль.