Общепит РО может претендовать на знак качества "Сделано на Дону".

Региональный "знак качества" смогут получить рестораны, включившие в меню блюда, приготовленные из местной продукции
Предприятия общественного питания Ростовской области теперь могут получить знак добровольной сертификации качества "Сделано на Дону", об этом в ходе пресс-конференции рассказала директор департамента потребительского рынка Ирина Теларова.
По ее словам, перечень объектов добровольной сертификации был расширен 7 июля 2016г. С этого дня предприятия общественного питания могут подавать заявку на получение знака качества "Сделано на Дону".
Как рассказала Теларова, дополнительным критерием сертификации услуг общественного питания станет наличие в меню заведения вкладки с обозначением блюд, которые приготовлены из продукции донских производителей. При этом доля местной продукции в каждом блюде должна быть не менее 50%.
"Развитие локальной кухни стало очень популярным в направлении HoReCa, и это, безусловно, будет одним из преимуществ предприятий общественного питания, одним из дополнительных акцентов", — рассказала Теларова. Директор департамента потребительского рынка также отметила обязательное наличие в меню ресторанов, претендующих на получение сертификата "Сделано на Дону" алкогольной продукции донских производителей.
Напомним, до расширения перечня объектов сертификации "Сделано на Дону", в него входили только продукты питания и товары, произведенные в Ростовской области. Необходимость включения в перечень объектов общепита впервые была озвучена региональным департаментом потребительского рынка в конце июня 2016г.
Система сертификации "Сделано на Дону" является добровольной. Она начала действовать в Ростовской области с 2013г. Тогда же был определен порядок применения знака соответствия системы, который является дополнительным гарантом качества продукции, прошедшей процедуру сертификации. Сегодня в регионе получили такой сертификат более 20 донских предприятий, среди них такие компании как ООО "Мясокомбинат "Донские Традиции", сыродельный завод "Семикаракорский", "Хлебопекарное предприятие "Аютинский хлеб", "Аграм-ЮГ", "Белый медведь", "Молзавод Мясниковский" и др.