Беларусь: Мясная промышленность – 2015.

Ухудшение платежеспособности населения и валютные колебания в России и Беларуси отрицательно сказались на развитии мясной промышленности в 2015 году. Готовые мясные продукты оказались менее привлекательны для покупателей по сравнению с сырым мясом. Производство говядины и мяса птицы в 2015 году увеличилось, свинины – снизилось, хотя Брестская и Гродненская области смогли увеличить выпуск этого вида мяса.
Производство всех видов готовой продукции из мяса снизилось по сравнению с 2014 годом. Рост был продемонстрирован лишь по дешевым видам колбас – печеночным колбасам. Структура производства колбас в 2015 году изменилась, их выпуск перераспределился в пользу более дешевых изделий, наиболее массовый сегмент колбасных изделий – вареные колбасы – сжался почти на 10%.
Запасы практически всех видов мясной продукции на конец 2015 года находились в рамках нормативов. Наибольшие запасы были зафиксированы по мясным консервам, что связано с длительными сроками хранения этой продукции.
Внутренний рынок оставался основным по реализации всех видов мяса, за исключением говядины, которая преимущественно поставлялась на экспорт. Именно говядина оказалась основной экспортной позицией белорусского мясного экспорта в 2015 году. На внутренний рынок мясо поставлялось в основном через розничную торговлю и объекты общественного питания.
Этот канал продаж оказался основным и для готовой мясной продукции и колбасных изделий. Экспортные поставки готовых мясных изделий и колбас упали в стоимостном выражении в разы.
Цены на мясо и мясную продукцию в 2015 году незначительно выросли – всего на 0,3%. При этом на некоторые виды мяса, в частности, на свинину, цены упали во всех регионах, однако это не привело к росту продаж этого вида мяса.
Основным рынком сбыта белорусской мясной продукции оставалась Россия. За год белорусским предприятиям удалось снизить долю России в общем объеме экспорта мясопродуктов с 98,0% до 97,0%, уменьшив при этом объем экспорта на 1,2%.
Мировые цены на мясо в 2015 году снизились, что связано с некоторым его переизбытком. Однако уже в 2016 году ожидается рост цен на мясо в некоторых регионах, в частности, в Австралии и Новой Зеландии. Также может подорожать мясо и в США.
Импорт мяса и мясной продукции в 2015 году сократился по отношению к 2014 году практически в 5 раз, что можно связать с наличием собственного сырья у мясопереработчиков, а также с опасениями компаний привлечь к себе внимание со стороны контролирующих органов России из-за использования импортного мяса для изготовления своей продукции. Наиболее востребованным со стороны белорусских переработчиков в 2015 году оказалось мясо птицы.
Ситуация с сырьем в 2015 году наладилась, однако засуха 2015 года ставит под угрозу количественный и качественный рост животноводства в 2016 году.
Финансовое положение мясоперерабатывающих предприятий в 2015 году оставалось относительно стабильным. Вместе с тем, периоды повышенной волатильности белорусского рубля привели к образованию курсовых разниц у некоторых предприятий отрасли и, соответственно, убытков от финансовой и инвестиционной деятельности.