Контрольная Закупка: Сардельки "Свиные".

Участники:
1. "Велком"
2. "Дымов"
3. "Мясницкий ряд"
4. "Рублёвский"
5. "Сетунь"
6. "Царицыно"
Победители: "Велком" и "Дымов"
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сардельки торговых марок "Велком", "Дымов" и "Рублёвский". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Рублёвский".
Полуфинал
И. Фокина, эксперт испытательного центра: Производители обязаны указывать на этикетке все ингредиенты. Нарушений обнаружено не было.
Внеконкурсная экспертиза
И. Сорокина, эксперт испытательного центра: Сардельки торговых марок "Мясницкий ряд", "Сетунь" и "Царицыно" соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.
Выбор победителя "Контрольной закупки"
И. Фокина, эксперт испытательного центра: Все участники безопасны. Но стоит отметить, что в образце торговой марки "Рублёвский" массовая доля белка ниже нормы. Так же эти сардельки имеют недостаточно упругую консистенцию. Сардельки торговых марок "Велком" и "Дымов" соответствуют всем требованиям нормативной документации.
Цена и качество
ГОСТ допускает использовать при производстве сарделек усилитель вкуса глутамат. В сардельках, произведенных по ТУ, как правило, содержится слишком много химии. При выборе сарделек отдайте предпочтение продукту, сделанному по ГОСТу.
Все под контролем
На вопросы отвечает главный технолог крупной компании по производству мясной продукции Василий Прощенков
Сардельки лучше опускать в горячую, но не кипящую воду – чтобы не лопнула оболочка. На качественных сардельках не должно быть следов жира и копчения. В сардельке должны быть видны мясные волокна.