Контрольная закупка: Охлажденная свиная шейка.

Участники:
1. "Велком"
2. "Мираторг"
3. "Останкино"
4. "Рамфуд"
5. "Царь-продукт"
Победитель: "Останкино"
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за мясо торговых марок "Велком", "Останкино", "Рамфуд" и "Царь-продукт". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Царь-продукт".
Полуфинал
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Мы проверили, образцы мяса на наличие опасных микроорганизмов. Нарушений обнаружено не было.
Внеконкурсная экспертиза
О. Галкина, эксперт испытательного центра: Свиная шейка торговой марки "Мираторг" соответствует требованиям стандарта и безопасности.
Выбор победителя "Контрольной закупки"
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Чем больше белка в свиной шейке, тем продукт полезнее. Лучшие результаты показал образец торговой марки "Останкино".
Цена и качество
Из свиной шейки производят шашлык, отбивные и рагу. У качественного мяса практически нет запаха, а на поверхности не должно быть слизи. И, конечно, проверяйте срок годности мясного продукта.
Все под контролем
На вопросы отвечает главный технолог крупной компании по производству мясной продукции Василий Прощенков
При покупке мясных продуктов, обращайте внимание на категорию. Чем ближе к началу алфавита, тем качественнее мясо. Мясо категории "А" содержит не меньше 80% мышечных волокон. Инжектированное мясо теряет эластичность, а мясные волокна выглядят набухшими. Продавец обязан представить документы на мясную продукцию по первому требованию покупателя.
Вкусные советы
Шеф-повар Кирилл Голиков предлагает приготовить запеченную свиную шейку.