Украина: Эксперт рассказал, как изменится стоимость мяса и готовой мясной продукции.

На данный момент оптовая стоимость мяса в живом весе составляет 23 гривны за килограмм, при этом свинина закупается по 18-20 гривен за кило. Впрочем, тенденция к росту стоимости мяса, а также готовой продукции сохраняется.
Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA сообщил генеральный директор компании "ПроАгро" Николай Верницкий.
Он констатировал, что на данный момент нет существенных колебаний на оптовую стоимость забойного мяса в живом весе.
"Да,цена на мясо по чуть-чуть растет, но это не сезонное колебание. Рост стоимости, скорее всего, связан с тем, что очень сильно в конце сезона подорожали корма и продолжают дорожать. В связи с тем, что после массового забоя скота возникает не дефицит, но меньшее предложение мяса, цены растут", - подчеркнул Н. Верницкий.
Эксперт отметил, что на данный момент ему задают вопросы относительно того, почему сало стоит столько же, сколько и мясо.
"Да потому что порезали всех свиней, а новые не выросли. А когда вырастут – это ближе к Новому году, а потом к Пасхе – вновь будет массовый забой. Тогда, с одной стороны, будет рост спроса, а с другой, - рост предложения. Возможно, тогда цены и упадут, потому что цены, по которым предлагают свиней на забой, переработчикам не сильно интересны. В среднем 23 гривны за килограмм, свинина – 18-20 гривен. Но это в живом весе, при этом товарность наших свиней, грубо говоря, 50%. И если добавить еще 50% к этой цене, вы получите примерную стоимость всех продуктов на входе на мясокомбинат – то есть, все, что можно переработать, кроме костей и так далее", - констатировал Н. Верницкий.
Эксперт подчеркнул, что на рынке готовой мясной продукции наблюдается бешеный рост цен. Это связано с тем, что, с одной стороны, сократилось производство мяса, а с другой – вся дешевая мясная продукция производилась на Востоке страны и была ориентирована на определенного потребителя, который не готов платить за дорогую продукцию, предпочитая цену качеству.
"Сейчас на Востоке закрылось очень много предприятий, все остальные предприятия продают более дорогую продукцию. Поэтому средний уровень цен на готовую мясную продукцию заметно вырос, и это не 20%, может, больше. И, скорее всего, данная тенденция продолжится", - подытожил Н. Верницкий.