Мясо съела Москва. "НГС24 - Независимый городской сайт Красноярска". 2 декабря 2014

Компания депутата ЗС открыла в Красноярске сеть мясных магазинов без целей "заработать миллионы" — с начала года продукт подорожал в городе на треть
Все фотографииВ минувшие выходные в Красноярске открылись два магазина новой сети мясных магазинов "Мясничий". Ее владелец, депутат Заксобрания и владелец агрохолдинга "Сангилен+" Роман Гольдман, назвал запуск "контрсанкционным шагом" и пообещал цены на 5–10 % ниже средних по городу. Корреспондент НГС.НОВОСТИ посетила магазин и сравнила цены с ценами других сетей, а также узнала, как сеть из 21 магазина с вложениями в 140 млн руб. способна изменить местный рынок.
Глава агрохолдинга "Сангилен+" и депутат Заксобрания края Роман Гольдман запустил сеть мясных магазинов в Красноярске. Первые две торговые точки под названием "Мясничий" открылись на минувших выходных в двух районах города — на ул. Павлова, 58 и Водопьянова, 11. Их открытие Роман Гольдман назвал "контрсанкционным шагом". Сеть будет специализироваться исключительно на мясе местных производителей: из Ужура, Зеленогорска и собственного свинокомплекса в Сухобузимском районе, запущенного в минувшем феврале. Кроме того, агрохолдинг включает в себя одноименную сеть заправок, производств кормов для животноводства и автотранспортное предприятие.
Как пояснила корреспонденту НГС.НОВОСТИ директор открытой розничной сети Лилия Бражникова, к апрелю 2015 года вся сеть будет насчитывать 21 магазин. Общие инвестиции в проект в компании оценили в 140 млн руб. По словам собеседницы, цены на продукты на 5–10 % ниже среднерыночных в Красноярске: "Это стало возможным за счет местного мяса — наши партнеры идут нам на встречу, мы делаем маленькую наценку и не ставим цели заработать на этом миллионы, а обеспечить красноярцев качественным мясом".
Спустя два дня после открытия корреспондент НГС.НОВОСТИ отправилась в магазин на ул. Павлова. Торговый зал площадью около 150 кв. м по оформлению отдаленно напоминает супермаркеты ROSA. Закрытые витрины с мясом автор обнаружила, обойдя многочисленные стенды с "сопутствующими товарами" — крупами, маслом, молочными продуктами и фруктами.
Заявленные цены на сегодняшний день, например, по сравнению с расположенным неподалеку на ул. Щорса магазином сети "Мясная лавка", являются выгодными на некоторые позиции.
Например, килограмм куриных голеней в "Мясничем" дешевле на 17 руб. и стоит 172 руб., говяжий и свиной фарш — на 10–16 руб.: 279 и 269 руб. соответственно. Цены на мякоть говядины и свинины с костями и без в среднем также ниже примерно на 20 руб. А вот килограмм куриных крылышек из-за акции "Мясной лавки" дешевле на 3 руб. — 149 вместо 152 руб.
По подсчетам Красноярскстата, на начало ноября ценники на свинину подросли на 26,2 % по сравнению с началом года, говядина подорожала на 11,4 %, охлажденная и замороженная курица — на 40,5 %. Продуктовые ритейлеры оценили рост цен на свинину еще выше — в мае текущего года сети "Командор" и "Залихватский расколбас" назвали цифру в 30–40 % и объяснили ее ростом оптовых цен вследствие ограничения на ввоз мяса из Европы.
При этом производители Красноярского края могут обеспечить потребности региона в мясе и мясопродуктах лишь на 63 %. Остальное, по данным минсельхоза края, компенсируют производители других регионов и стран. Любопытно, что в прошлом году из 53,3 тыс. тонн мяса и субпродуктов 22,5 тыс. тонн были вывезены за пределы края.
Рост цен на мясо в крае, несмотря на наличие собственные хозяйств, заместитель гендиректора сети "Красный Яр" Сергей Новиков объясняет дефицитом после введения санкций:
"Поставщики еще 3 месяца назад жаловались, что приезжают москвичи и фурами забирают мясо за наличные деньги.
С моей точки зрения произошло следующее: свинина завозилась из Европы, но ввели санкции и поставки прекратились. Говядина условно из Новой Зеландии и Австралии под санкции не попала. Получается, дефицит свинины в европейской части страны восполняли поставками из-за Урала и Сибири. Повезли туда, соответственно цена у нас подросла", — рассуждает г-н Новиков. Оценить соотношение импортного и отечественного мяса в сетях "Красного Яра" собеседник отказался.
Новая сеть с 21 мясным магазином, по мнению гендиректора маркетингового агентства BOSgroup Артема Пусепа, имеющего опыт разработки бизнес-планов для агрокомплексов, способна значительно повлиять на рынок. "При таких инвестициях идет расчет на оборот. Если они сделают дисконтное предложение, то спрос повернется в их сторону. Представляете, какой отток оборота будет у существующих игроков? Они будут вынуждены придумывать акции, чтобы удержать покупателя", — уверен он.
По оценке собеседника, дальнейшая ситуация на рынке будет зависеть от желания новой сети увеличить свою маржу: если это произойдет, то цены в ней вырастут до средних на рынке. Однако, по заверениям представителя розничной сети "Мясничий" Лилии Бражниковой, в будущем агрохолдинг намерен сдерживать цены на местные продукты, "насколько возможно". При этом г-н Пусеп подчеркивает, что скачки валют могут отчасти влиять даже на стоимость мяса местных производителей: если корма, поголовье скота или строительные материалы закупались в долларах.