На потребительский рынок области ежедневно поставляется около 58 тонн хлеба дешевых сортов.

С 2011 года в регионе действует социальная программа по обеспечению населения дешевыми сортами хлеба по фиксированным отпускным ценам. Речь идет об известных социальных сортах хлеба, которые пользуются популярностью у курских потребителей, - это "Дарницкий", "Сеяный", "Майский".
Согласно постановлению администрации области "О мерах по стабилизации цен на хлеб" на текущий год проведен открытый аукцион по отбору хозяйствующих субъектов, выпекающих и реализующих хлеб социальных сортов в торговые организации региона по оптовой (отпускной) цене. Этим важным делом занимаются ОАО "Курскхлеб", АО "Проект "Свежий хлеб", ОАО "Льговский хлебозавод", ЗАО "Рыльский хлебозавод", ЗАО "Железногорский хлебозавод", ООО "Обояньхлеб+", ИП Алексеева Т.Д. (п. Пристень), ООО "Хлебокомбинат Солнцевский".
Установлена оптовая (отпускная) цена за одну буханку хлеба развесом 0,65 кг без упаковки 11 рублей 80 копеек, с упаковкой - 12 рублей 80 копеек. Суточный объем поставки хлебозаводамисоциальных сортов хлеба составляет 38 тонн. Предельный размер торговой надбавки для хозяйствующих субъектов независимо от форм собственности, реализующих социальные сорта хлеба, определен в размере 10% к оптовой (отпускной) цене хлебопекарного предприятия при реализации в городах и административных центрах муниципальных районов, при реализации в других муниципальных образованиях – 15%.
В 2016 году хлебозаводам – участникам данной программы - предусмотрено выделение субсидий из областного бюджета в сумме 42,7 млн. рублей.
Кроме этого, хлебозаводами области производится и реализуется дополнительно в сутки около 20 тонн хлеба дешевых сортов: "Сеймский" по оптово-отпускной цене за 1 буханку без упаковки 13 рублей 80 копеек (ОАО "Курскхлеб") и "Семейный" по оптово-отпускной цене 12 рублей 20 копеек (АО "Проект "Свежий хлеб"). Данные сорта хлеба не субсидируются из областного бюджета
Как рассказал председатель комитета пищевой и перерабатывающей промышленности и продовольствия области Юрий Беляев, в результате на потребительский рынок Курской области поставляется в сутки около 58 тонн хлеба дешевых сортов, что составляет 60% от общего объема реализации хлеба.
При этом следует отметить, что хлебозаводы области более одного года не повышали оптово-отпускные цены на коммерческие сорта хлеба. За этот период произошло повышение цен на основное сырье (муку) и вспомогательное (растительное масло, дрожжи, сахар и др.), возросли цены на энергоносители и транспортные услуги. В связи с этим в начале текущего года хлебопекарные предприятия области были вынуждены повысить оптово-отпускные цены на коммерческие сорта хлеба (в среднем на 4%) и хлебобулочные изделия (в среднем на 2-3%).
Несмотря на указанное повышение оптово-отпускных цен на коммерческие сорта хлеба, в Курской области цены на хлеб ржаной и ржано-пшеничный остаются одними из самых низких среди регионов ЦФО и занимают в рейтинге второе место после Липецкой области.
По данным статистики по состоянию на 20 февраля т. г. по Курской области средняя потребительская цена на хлеб ржаной и ржано-пшеничный составляет 29,33 руб./кг, по ЦФО – 38,11 руб./кг, в целом по Российской Федерации цена на данный вид хлеба составляет 42,25 руб./кг.
В целях дальнейшего обеспечения высокой конкуренции на рынке хлебобулочных изделий на всех предприятиях отрасли идет процесс модернизации, внедряются современные технологии и новые виды продукции, в том числе лечебного и диетического назначения. В настоящее время ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает более 1500 наименований, что позволяет не только в полном объеме обеспечить потребности региона, но и отгружать продукцию в другие области.