Герман Елянюшкин: Подмосковные власти разрешили фермеру-сыровару Олегу Сироте создать крупное крестьянское хозяйство с центром агротуризма и образования.

Известный фермер-энтузиаст Олег Сирота создаст в Истринском районе Подмосковья крупное крестьянское хозяйство. На участке 46 га рядом с деревней Дубровское появится новый сельскохозяйственный комплекс и большая сыроварня. Здесь планируется возродить традиции отечественного сыроварения, а также построить центр агротуризма и образования. Соответствующий проект одобрил Градостроительный совет Московской области.
В минувший вторник Градсовет рассмотрел архитектурно-градостроительную концепцию развития территории 46 га в сельском поселении Костровское под организацию крестьянско-фермерского хозяйства. Соответствующий участок правительство Московской области предоставило фермеру Олегу Сироте на правах аренды в июле 2015 года. В августе здесь заработала сыроварня "Русский пармезан", специализирующаяся на производстве твердых сортов сыра.
В краткосрочной перспективе эта сыроварня должна превратиться в крупное крестьянско-фермерское хозяйство. Градсовет одобрил разработку соответствующего проекта планировки территории.
Рядом с деревней Дубровское появится современная ферма, которая будет иметь коровник на 100 голов скота симментальской породы (начнет функционировать летом 2016 года), две сыроварни (действующий цех площадью 200 кв. м и новый на 1000 кв. м), погреба для созревания сыра, кормоцех, овчарню, конюшню, сенокос, фруктовый сад, пасеку, медоварню, мельницу, мастерские, склады и овощехранилища, а также биореактор по преобразованию навоза в газ и удобрение.
"Развитие агрокомплекса и создание современных фермерских хозяйств является одним из приоритетов деятельности Правительства Московской области, - говорит заместитель председателя Правительства Герман Елянюшкин. - По поручению Губернатора Андрея Воробьева, простаивающие сельскохозяйственные земли Подмосковья должны получить качественный импульс для освоения и вовлечения в профильный оборот. Появления средних и крупных крестьянских хозяйств, соответствующего производства вернет жизнь на наши поля, даст области новые рабочие места".
Сегодня одна модульная сыроварня Сироты производит 1 тонну сыра в месяц. В ходе реализации проекта производственные мощности комплекса увеличатся до 30 тонн сыра в месяц, а количество работников - с 6 до 50 человек.
"Наша цель - создать передовое производство, возродить отечественные традиции сыроварения, вернуть на рынок знаменитые русские сорта сыра, а также наладить выпуск известных иностранных брендов, среди них русский "Пармезан", который своим вкусом и качеством не будет уступать европейскому", - говорит Олег Сирота. Предприниматель планирует воссоздать российские дореволюционные сорта сыра, в том числе, подмосковные. Так, до революции у нас варили "Русский Эмменталер", "Лимбургер" и "Мещерский сыр" (в честь князей Мещерских).
Сегодня сыроварня Сироты производит такие сорта, как "Бергкезе", "Биркезе", "Горгонзола", "Вайнкезе", "Лимбургер", а также специально созданный в честь Андрея Воробьева новый сорт сыра - "Губернаторский".
"Правительство Московской области и лично Губернатор Андрей Воробьев создали уникальные условия для развития сельского хозяйства в регионе, - говорит Олег Сирота. - Для фермера в Подмосковье включен зеленый свет. Мы работаем в максимально комфортном режиме ведения бизнеса: гарантированный сбыт на фермерских площадках Подмосковья, дешевая аренды земли, ноль проверок и бюрократических проволочек при оформлении документации. Таких условий нет даже в Германии!"
Новая ферма в сельском поселении Костровское должна стать передовым производством, а также центром агротуризма и образования.
На базе сыроварни планируется создать учебный центр для сыроваров и технологов. Практические занятия будут вести преподаватели из Швейцарии, Италии и Германии. "С ними уже есть соответствующие договоренности, - говорит предприниматель. - Мы ориентируемся на аналогичный образовательный комплекс в Германии Domane Mechtildshausen в городе Висбаден, где можно посмотреть и покушать. У нас можно будет научиться правильно доить коров, чтобы получалось качественное молоко, и варить вкусный сыр".
Туристическую инфраструктуру агрокомплекса сформируют Музей сыра, деревянного зодчества и крестьянского быта, кафе-ресторан, контактный зоопарк с сельскохозяйственными животными, автостоянка и гостиница-общежитие на 20 номеров. Она будет обслуживать гостей-туристов, а также студентов учебного центра. Гостиничную функцию будут также выполнять отреконструированные старые бревенчатые избы, которые также станут частью Музея деревянного зодчества и крестьянского быта. Новый агрокомплекс расположен в 45 км от МКАД и имеет удобную транспортную доступность с Волоколамского шоссе и автодороги М-9 "Балтия".
Совокупные инвестиции в проект превысят 400 млн руб., из них 150 млн руб. пойдут на строительно-монтажные работы. Вернуть вложения предприниматель рассчитывает в течение 3-10 лет.
"Уверен, что проекты в подмосковном агросекторе будут экономически успешными. Мы отмечаем высокий интерес инвесторов к сельскохозяйственным активам, а также устойчивый спрос на соответствующую продукцию. Так, сыроварня Олега Сироты законтрактована до конца июня. Программа импортозамещения обеспечит этому рынку стабильное развитие, а Правительство Московской области, в свою очередь, продолжит поддержку профильных игроков и всех желающих поднимать агропроизводство в регионе", - отметил Герман Елянюшкин.