Московская область: Закладки камня в строительство грибного комплекса состоится в городском округе Электросталь.

Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин примет участие в торжественной церемонии закладки первого камня в строительство грибной фермы по выращиванию шампиньонов.
Мероприятие состоится в городском округе Электросталь 16 августа.
"Это событие является знаковым не только для конкретного хозяйства и муниципалитета, но и для всей Московской области. Мы хотим быть крупнейшими поставщиками этого питательного и высококачественного продукта не только для жителей региона. Построенное грибное производство позволит выращивать грибы круглый год. Его мощность будет достигать 6 тысяч тонн грибов в год. Тем самым комплекс обеспечит покупателей свежей продукцией по доступной цене, создав серьёзную конкуренцию импортному производителю", - отметил Андрей Разин.
Министр напомнил, что соглашение о строительстве грибного комплекса по выращиванию шампиньонов было заключено в рамках инвестиционного форума "Сочи-2018" между Правительством Московской области и ООО "Торговый дом "Богородские овощи".
"Ферма займёт участок 4,15 га. Она будет состоять из 24 камер с площадью выращивания 23136 м?.Здесь будут использованы самые передовые технологии. К примеру, автоматизированная линия упаковки позволит упаковывать до 75% готовой продукции. Инвестиции проекта составляют 1,5 миллиарда рублей", - сказал Андрей Разин.
По словам министра, новая грибная ферма в Электростали предоставит около 180 рабочих мест.
"Наличие грибного производства повышает спрос на квалифицированных рабочих, образованных специалистов, создает стимул к удержанию и возвращению на село образованных кадров. Выращивание грибов в закрытом грунте происходит круглогодично, поэтому сотрудники, проживающие в непосредственной близости от производства, будут постоянно трудоустроены. Это позволит как повысить занятость и уровень жизни жителей данной местности, так и вызовет приток людей с образованием выше среднего, что, несомненно, будет способствовать развитию округа Электросталь, соседних территорий и Подмосковья в целом", - подчеркнул Андрей Разин.
Почему остановились именно на шампиньонах? Шампиньон - самый распространенный гриб в мире, который используется в кухнях многих народов и авторских блюдах кулинаров разных стран. Это диетический, нежный продукт, в 100 граммах которого содержится всего 27 кКал. В состав шампиньонов входит значительное количество углеводов, жиров, органических кислот, минеральных веществ и целый комплекс витаминов. По содержанию фосфора шампиньоны не уступают рыбопродуктам, а низкое содержание натрия позволяет использовать шампиньоны в бессолевых диетах. Еще французы в 17 веке активно начали их культивировать, и на сегодняшний день технологии достигли автоматизма.
"В Подмосковье в 2018 году планируется запустить новые грибоводческие проекты почти на 4 млрд рублей. Способствуют развитию отрасли в регионе и субсидии. По направлению "Грибоводство" область компенсирует аграриям капитальные затраты по созданию грибных производств в размере 20%", - сказал в завершение Андрей Разин.