Получить рейтинг INFOLine Retail Russia TOP-100

Новости промышленности

 Услуги INFOLine

Периодические обзорыПериодические обзоры

Все обзоры

Готовые исследованияГотовые исследования

Все исследования

Курс доллара США

График USD
USD 19.08 73.4321 +0.4645
EUR 19.08 87.3401 +0.8735
Все котировки валют
 Топ новости

Вопреки логике: рост цен на красную икру возможен даже при избытке предложения. "УралБизнесКонсалтинг ИАА ". 1 декабря 2014

В преддверии Нового года любителям красной икры не составит труда найти этот продукт в магазинах. По словам экспертов, икры на рынке вполне достаточно, и никаких проблем с поставками, в отличие от прошлого года, не предвидится. Однако позволить себе любимый деликатес нынче сможет не каждый. Надеясь на предновогодний спрос, часть ритейлеров уже готовит новые ценники на икру, ссылаясь на рост себестоимости продукции и влияние эмбарго.
Председатель уральского закупочного объединения "Союз Ритейл" Александр Оглоблин отмечает, что увеличение цен на лососевые породы рыб с неизбежностью окажет влияние и на стоимость икры.
"Традиционно перед Новым годом красная икра является "стратегическим запасом", который делают люди в преддверии праздника. Конечно, на столе она пользуется большой популярностью, поэтому и спрос на нее повышается, и здесь возможно повышение цены. Кроме того, породы рыб, из которых добывают икру, резко выросли в цене — до 40-50%, а это не может не сказаться на икре: она подорожает, хотя и не настолько существенно. Однако на сегодняшний день более точный прогноз дать сложно", — рассказал Александр Оглоблин.
Специалисты портала Ikra.ru называют целый комплекс причин возможного подорожания икры, и ценовой прогноз их остается неутешительным для потребителей.
"С уверенностью можно сказать, что рост цен на икру в канун Нового 2015 года будет, и причин этому сразу несколько. Во-первых, лососевая путина на Камчатке и Сахалине не оправдала ожиданий: объем вылова составил меньше половины от объемов прошлого, также не очень удачного года. Во-вторых, общая экономическая ситуация в стране поспособствовала росту номенклатурных расходов рыбопромышленников. Третья причина, как ни странно, это эмбарго на импорт рыбы и морепродуктов из стран Европы и США", — отмечают эксперты портала.
Напомним, в 2013 году примерно треть красной икры на российском рынке была американского происхождения, изготовленная из мороженных ястыков. Такая ситуация сложилась из-за небывалого спада вылова рыбы у берегов Камчатки: лишь 30-40% от плана по вылову лососевых удалось выполнить камчатским рыбакам.
По словам аналитиков портала, стоимость американской продукции на 30-50% меньше, чем цена традиционной, свежесоленой дальневосточной икры. Поэтому, несмотря на свои невысокие качественные характеристики, эта икра в прошлом сезоне нашла своего потребителя и выровняла предложение на рынке в целом. В этом же году компенсировать дефицит предложения будет нечем.
Между тем наблюдатели рынка полагают, что о дефиците красной икры в текущем году говорить можно только в целях его искусственного нагнетания, которое уже имело место в отношении других продуктов питания. Рынок наводнен икрой, и вряд ли в ближайшие недели ситуация существенно изменится. Поэтому и цены на нее будут стабильными.
"С красной икрой нынче нет никаких проблем, ее более чем достаточно и у оптовиков, и на рынке. В том, что будет снижение цен, я сомневаюсь: мы ведь в России живем. Но и повышения не будет", — полагает вице-президент ЗАО "Супермаркет "Кировский" Лев Ковпак.
На сегодняшний день розничный рынок Екатеринбурга предлагает лососевую зернистую икру по цене от 3 тыс. до 4 тыс. руб. за кг в зависимости от производителя и магазинной наценки.
"Сейчас идут новые поставки. Икра практически не поднялась в цене. Более того, у нас объявлена скидка. С этим продуктом мы не ожидаем подорожания: его на рынке много. Сигналов о подорожании нет", — отметил руководитель управления по связям с общественностью X5 Retail Group (входят торговые сети "Перекресток", "Пятерочка", "Карусель") Владимир Русанов.
Тем не менее значительная часть ритейлеров надеется на то, что предновогодний спрос победит макроэкономические тенденции и позволит заработать на любимом многими продукте.
"Сейчас рост цен сдерживается только общим спадом спроса на товары не первой необходимости. Но в декабре, когда все начнут закупаться к праздничному столу, повышение цен на икру вполне вероятно", — поясняют на портале Ikra.ru.
Рейтинг:
Увеличить шрифт Увеличить шрифт | |  Версия для печати | Просмотров: 10
Введите e-mail получателя:

Укажите Ваш e-mail:

Получить информацию:

Вконтакте Facebook Twitter Yandex Mail LiveJournal Google Reader Google Bookmarks Одноклассники FriendFeed
 Специальное предложение

II квартал 2025 года окажется во многом переломным для потребительского рынка страны, считают в INFOLine. Анализ данных по итогам апреля–июня эксперты агентства представят в ежеквартальных обзорах «Розничная торговля Food и потребительский рынок России» и Рейтинг INFOLine E-grocery Russia TOP. Отчеты дополняют друг друга, включая в себя особенности и динамику развития регионального FMCG-ритейла и развитие online-торговли продуктами питания.

Данные о динамике рынка во II квартале помогут участникам отрасли увидеть локальные риски и открывающиеся возможности, а также откорректировать свои стратегии, исходя из территориальной специфики. Показатели развития розничных компаний, данные по выручке, числу торговых объектов и объемах площадей с разбивкой на форматы и регионы позволят оценить перспективы развития в конкретных областях страны и своевременно перестроить бизнес-процессы.

Рейтинг INFOLine E-grocery Russia TOP отражает смену лидеров и расстановку сил в отрасли, показывает трансформацию бизнес-моделей ведущих игроков, усиление конкуренции, экспансию маркетплейсов, новации в сфере государственного регулирования, изменения омниканальных стратегий, перспективы развития рынка.

При оформлении подписки на II, III, IV кварталы 2025 года и I квартал 2026-го на любой из двух отчетов вы получаете выпуск за I квартал 2025 года в подарок!

Frame 1 (1) (1).png

Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
https://t.me/INFOLine_auto_Bot