Наели на инфляцию. "УралБизнесКонсалтинг ИАА ". 10 сентября 2014

Сегодня депутаты Законодательного собрания Свердловской области, представители профильных ведомств, ритейлеры и переработчики обсудили в Екатеринбурге ситуацию на продовольственном рынке Среднего Урала. Большинство участников круглого стола пришло к выводу, что введение эмбарго на поставки продовольствия из "недружественных" стран незначительно сказалось на стоимости продуктов в Свердловской области. Массового повышения цен ни в министерстве АПК и продовольствия региона, ни в Заксобрании не увидели. Увеличение розничной стоимости мяса птицы, свинины, а также говядины чиновники и депутаты объяснили сезонными факторами, в частности, возросшим объемом потребления. Резкого скачка цен и дефицита продовольствия, как посчитали участники круглого стола, в регионе ожидать не стоит. По оценке министерства АПК и продовольствия Свердловской области, региону удастся восполнить выпавшие из-за эмбарго позиции за счет отечественного производителя. В ведомстве рассчитывают, что на переориентирование рынка может уйти около месяца. Депутаты в свою очередь предлагают населению просто подождать и рассчитывать на "какие-нибудь" решения федеральных властей.
Перед заседанием чиновники, депутаты, ритейлеры и переработчики посетили несколько магазинов Екатеринбурга. Увиденным проверяющие в целом остались довольны: массового повышения цен на продукты и признаков спекуляции они не заметили. При этом депутаты указали лишь на "незначительное" подорожание рыбы. Министерство АПК и продовольствия Свердловской области в свою очередь отметило рост цен на курицу: за август мясо птицы, по данным ведомства, подорожало в магазинах на 3%. Также повышение отпускных цен на бройлерную продукцию отметили в управлении ФАС России по Свердловской области. За прошедший месяц оптово-отпускные цены на куриное мясо выросли от 1% до 6,4%. Также и министерство, и надзорное ведомство зафиксировали увеличение стоимости свинины — на 2,4% в рознице и до 3,1% у оптовиков. При этом областные власти с антимонопольщиками сотрудничества не ведут, хотя мониторинг ведется по одной цепочке рынка — от поставщиков к торговым сетям.
"У нас нет взаимодействия с ФАС. Я не знаю, откуда они берут данные. Существует какое-то письмо о взаимодействии с этой службой, но эта работа находится в стадии организации", — сказал начальник отдела пищевой, перерабатывающей промышленности министерства Андрей Князев, добавив, что еженедельные отчеты о розничных ценах ведомство отсылает в Минсельхоз РФ и Минпромторг РФ.
Зафиксированное в августе повышение цен не вызывает беспокойства ни у УФАС России по Свердловской области, ни у министерства АПК и продовольствия региона. Ряд участников рынка в свою очередь считает, что ажиотаж по теме массового подорожания вызван искусственно.
"У нас нет такого огромного количественного роста, о котором кто-то хочет сказать. У нас три вида продукции из 40 под особым контролем: мясо курицы, свинина и охлажденная рыба", — сказал директор "Областного сельскохозяйственного рынка на Громова" Александр Худяков.
По его мнению, от введения пострадали только поставки охлажденной рыбы. Как утверждает Худяков, в настоящее время поставщики договариваются с транспортными компаниями о перераспределении рефрижераторов с европейских направлений на Дальний Восток. После того, как будут отлажены поставки морепродуктов из других регионов, ситуация на рынке должна наладиться, а цены пойти вниз. Подорожание курицы Александр Худяков увязал с перепроизводством мяса птицы в прошлом году.
"У нас курица в прошлом году стоила меньше, чем сейчас, поскольку был переизбыток урожая. Корма были дешевле, поэтому увеличились поголовья", — считает директор сельскохозяйственного рынка.
Последствия изобилия зерновых в прошлом году почувствуют на себе также производители свинины и говядины. По словам генерального директора комбината "Хороший вкус" Михаила Смолякова, в 2013 году производители свинины отпускали ее по низкой цене, работая себе в убыток. В текущем году, как считает Смоляков, свинофермы будут отыгрывать свои потери.
"Сырье за август для мясокомбинатов увеличилось в среднем на 8%. Говядина подорожала от 6% до 12%, а свинина от 7% до 22%. На этой неделе из-за каких-то механизмов началась стагнация цен, но долго она не продержится", — сказал Михаил Смоляков.
По его мнению, чтобы переработчикам сдержать цены на свою продукцию, производителям необходимо увеличить объемы поставки мяса еще на 10%. При этом Михаил Смоляков предупредил, что в условиях подорожания цен на сырье "у многих производителей возникает соблазн выпускать фальсификат".
В качестве еще одной причины увеличения цен на продукты питания участники круглого стола указали "сезонный фактор": вернувшиеся из отпусков жители Свердловской области начинают слишком много есть.
"Сейчас у нас несколько факторов: потребление продуктов идет больше, поскольку все возвращаются с отпусков. Эти санкции пришлись на август", — считает Александр Худяков.
По его оценке, к новогодним праздникам плановое повышение на мясную продукцию составит 12-16%, после чего цены пойдут вниз.
Михаил Смоляков в свою очередь считает, что компенсировать цены производители смогут только за счет реализации большего объема продукции.
В целом же резкого повышения цен в Свердловской области депутаты, чиновники и участники рынка не ожидают. Хотя спокойствие участников круглого стола не разделяет глава региона Евгений Куйвашев. Сегодня губернатор поручил областному правительству искать нарушения в сфере ценообразования на продовольствие. Поставщиков продовольствия и ритейлеров губернатор пригрозил бить по рукам.
Для того, чтобы избежать дефицита, министерство АПК и продовольствия региона, по словам Андрея Князева, в настоящее время находится "в активном поиске" поставок выпавших из-за эмбарго позиций. В настоящее время область себя обеспечивает полностью только яйцами и картофелем. Потребности региона в мясе птицы и свинине местные производители удовлетворяют на 70%. Молоком Средний Урал обеспечивает себя только на 44%.
"Сложно сказать, сколько на это уйдет времени. Но лично мое мнение, в течение месяца все должно быть налажено", — сказал представитель ведомства.
Впрочем, депутаты считают, что, сколько бы времени ни ушло на поиски импортозамещения, у народа хватит терпения пережить санкции.
"Как показали социологические опросы, граждане России готовы поддержать государство, подождав, что ситуация каким-то образом выправится, и в том числе по импортозамещению. Это же не в один день происходит", — отметил вице-спикер Законодательного собрания Свердловской области Виктор Шептий.