Муниципалитет помогает в работе предприятиям общепита в условиях пандемии (Екатеринбург).

Председатель Комитета по товарному рынку Администрации города Екатеринбурга Наталья Фирстова и представители Ассоциации кулинаров и рестораторов Екатеринбурга Аркадий Пономарев и Олег Понамарев в понедельник, 6 июля 2020 года, в ходе онлайн-брифинга рассказали об открытии летних веранд и работе предприятий общественного питания.
С 1 июля, согласно указу губернатора, в уральской столице открылись летние веранды. По словам Натальи Фирстовой, 177 предприятий общественного питания, которые имеют при стационарном объекте веранду открытого типа начали работу. Она подчеркнула, что в этом году все поданные заведениями заявки на открытие веранд выполнены на 100 процентов. Кроме этого, на сегодняшний день в Екатеринбурге работает 2 тысячи 147 продовольственных магазинов и 2 тысячи 600 магазинов непродовольственной торговли.
Муниципалитет оказывает методическую помощь предприятиям общепита: ведет разъяснительную работу, проводит консультации, информирует о том, где приобрести маски, перчатки, средства дезинфекции. Предприятия в полном объеме выполняют все необходимые рекомендации: обработка и дезинфекция помещения, соблюдение дистанции в 1,5 метра между столами, разделение входа и выхода в заведении, термометрия клиентов, работа персонала только в средствах индивидуальной защиты. Но, самое главное требование – максимально открытое пространство.
Как отметили участники брифинга, екатеринбуржцы очень довольны открытием летних веранд.
"Горожане соскучились не только по блюдам, но и по культуре обслуживания. Предприятия Екатеринбурга умеют хорошо и качественно обслужить", – сказала Наталья Фирстова.
По словам Олега Понамарева, многим рестораторам даже пришлось перестроить систему бронирования заказов из-за ажиотажного спроса.
Отвечая на вопросы журналистов Аркадий Пономарев подчеркнул, что собственники заведений общественного питания заинтересованы, чтобы сохранить свой персонал.
Подводя итоги брифинга, специалисты выразили общее мнение, что оптимизация сетевых предприятий и переформатирование послужат обновлению системы общественного питания города.