Не кипит и не вытекает: начинка со вкусом вишни с высокой термостабильностью - "СОЮЗСНАБ".
Рынок продуктов питания » Мучная, хлебоперкарная промышленность
Рынок продуктов питания » Кондитерская промышленность
Рынок продуктов питания » Кондитерская промышленность
18.09.2020 в 14:00 | INFOLine, ИА (по материалам компании) | Advis.ru
Новинка для российских сладкоежек! Разработчики нашей компании выпустили ягодную начинку со вкусом вишни. Специально подобранный пектин в составе продукта обеспечивает термостабильность при температуре до 250°С и гарантирует ее сохранение даже после интенсивной механической нагрузки.
Ягодная начинка со вкусом Вишни Т210.01 Денфрут® разработана специально для мучных изделий. Она не закипает, не плавится и не растекается во время термической обработки, имеет мармеладную текстуру и аппетитный глянцевый блеск.
Высокую термостабильность и структурно-механические свойства начинки обеспечивает ее сбалансированный состав. Разработчикам удалось подобрать эффективное сочетание пектинов. Оригинальная формула позволяет менять консистенцию продукта от плотной мармеладной до мягкой, в зависимости от дозировки полисахарида (1,2-1,7%). Уникальная способность новинки не терять свои свойства при механической нагрузке делает ее незаменимой для производства на отсадочных машинах.
Мнение технолога
Ирина Столбова, отраслевой технолог хлебопекарного направления:
"Производитель сдобного печенья подбирал начинку со вкусом вишни для нового вида продукции. Особенность выпечки такова, что при формовании изделий начинку видно с боковых сторон. Печенье выпекается при 230°С. Во время термической обработки при такой температуре все протестированные ранее образцы других производителей вытекали по бокам печенья.
Мы предложили Т 210.01 со вкусом вишни. В результате были выпечены готовые изделия необходимого качества. Начинка не потеряла термостабильные свойства после механической нагрузки при прохождении через формующее оборудование и не растеклась. Главный технолог остался доволен продуктом и утвердил его для данного вида печенья".
Вы можете заказать ягодную начинку со вкусом Вишни Т210.01 Денфрут® на сайте ГК "СОЮЗСНАБ". Просто заполните форму, и наши технологи свяжутся с вами.
Ягодная начинка со вкусом Вишни Т210.01 Денфрут® разработана специально для мучных изделий. Она не закипает, не плавится и не растекается во время термической обработки, имеет мармеладную текстуру и аппетитный глянцевый блеск.
Высокую термостабильность и структурно-механические свойства начинки обеспечивает ее сбалансированный состав. Разработчикам удалось подобрать эффективное сочетание пектинов. Оригинальная формула позволяет менять консистенцию продукта от плотной мармеладной до мягкой, в зависимости от дозировки полисахарида (1,2-1,7%). Уникальная способность новинки не терять свои свойства при механической нагрузке делает ее незаменимой для производства на отсадочных машинах.
Мнение технолога
Ирина Столбова, отраслевой технолог хлебопекарного направления:
"Производитель сдобного печенья подбирал начинку со вкусом вишни для нового вида продукции. Особенность выпечки такова, что при формовании изделий начинку видно с боковых сторон. Печенье выпекается при 230°С. Во время термической обработки при такой температуре все протестированные ранее образцы других производителей вытекали по бокам печенья.
Мы предложили Т 210.01 со вкусом вишни. В результате были выпечены готовые изделия необходимого качества. Начинка не потеряла термостабильные свойства после механической нагрузки при прохождении через формующее оборудование и не растеклась. Главный технолог остался доволен продуктом и утвердил его для данного вида печенья".
Вы можете заказать ягодную начинку со вкусом Вишни Т210.01 Денфрут® на сайте ГК "СОЮЗСНАБ". Просто заполните форму, и наши технологи свяжутся с вами.
Введите e-mail получателя:
Укажите Ваш e-mail:
Получить информацию:
Получить информацию:
Специальное предложение
Не упустите возможности воспользоваться бонусами при покупке одного из самых рейтинговых обзоров INFOLine «Рынок DIY 2024 года».
В пакет входит бесплатное предложение:
- подписка на еженедельный отраслевой мониторинг «Рынок строительно-отделочных материалов, торговые сети DIY и товары для дома России и Республики Беларусь» II квартал 2024 года,
- свежий выпуск ежемесячного обзора «Инвестиционные проекты в жилищном строительстве РФ»,
- презентация INFOLine c бизнес-завтрака «Строительные материалы и рынок DIY. Итоги 2023 года, перспективы 2024-го».
Свяжитесь с нами любым удобным способом:
+7 (812) 322-68-48, +7 (495) 772-76-40
retail@infoline.spb.ru
Или напишите сообщение через бот https://t.me/INFOLine_auto_Bot – он сразу сообщит специалистам отдела развития INFOLine о вашем обращении.