INFOLine: Рынок общественного питания продолжает расти.

Рынок общественного питания стремительно растет, по оценке INFOLine, по итогам 2019 г. оборот предприятий общественного питания вырос на 4,5-4,8%.

На сегодняшний день основным трендами развития питания вне дома в России являются рост количества ресторанов форматов Fast casual и Fast food, а также стремительное развитие пекарен совмещенных с кафе и сетей формата Grab&Go.
Крупные сети запускают фабрики-кухни (dark kitchen) в спальных районах городов, что обусловлено ростом популярности доставки на дом (Foodtech). Заведения общественного питания активно привлекают покупателей за счет использования агрегаторов (Яндекс.Еда, Delivery Club и др.) либо осуществляют доставку с помощью собственной службы доставки. По данным Базы "600 сетей общественного питания России: 2020" INFOLine, около 60% крупнейших сетей общественного питания реализуют доставку потребителю, а на долю продаж блюд на вынос приходится уже около 10% выручки ресторанов в крупных городах.
Например, сеть пиццерий "Додо пицца" по итогам 2019 года увеличила выручку в 1,5 раза — до 20,2 млрд рублей в том числе за счет роста популярности доставки и увеличила свою сеть до 597 пиццерий.

Для справки: Название компании: Информационно-аналитическое агентство INFOLine Адрес: ********** Телефоны: ********** E-Mail: ********** Web: ********** Руководитель: ********** [Для просмотра контактных данных нужно зарегистрироваться или авторизироваться]