Вологодские фермеры и кооперативы используют новые возможности продвижения своей продукции.

12 апреля в Москве начала работу 28-ая Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства "ПРОДЭКСПО – 2021".
На коллективном стенде Вологодской области представлена продукция 23 вологодских предприятий всех отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. В выставке в том числе приняли участие фермеры и сельскохозяйственные потребительские кооперативы.
Сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив "Вкус Севера" – участник коллективного стенда Вологодской области на выставке ПРОДЭКСПО, получивший субсидию на развитие сельхозкооперативов а рамках федерального проекта "Создание системы поддержки фермеров и развитие сельской кооперации", входящего в состав национального проекта "Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы".
СППК "Вкус Севера" на "ПРОДЭКСПО – 2021" выставил линейку сыров и цукатов.
Кооператив освоил производство сыров полгода назад, использовав опыт известного технолога. При этом сыры:
качотта с пажитником, страчателла с трюфелем, душа стола, хвальный, – заявлены в рамках выставки на участие в конкурсе "Лучший продукт-2021".
Также на конкурс заявлены четыре вида цукатов. При производстве цукатов выполняется четкая технология. Сырье капризное, особенно северная ягода. Ценность продукта не только в отсутствии сахара, но и сохранении всех полезных микроэлементов и витаминов.
Вологодский фермер Дмитрий Шибанов представил на выставку продукцию своей сыроварни "Липин Бор".
"Все свое сырье мы перерабатываем сами, – говорит Дмитрий. – В 2015 году мы начали заниматься сельским хозяйством. Получили хорошее сырое молоко высшего сорта. В 2018 запустили свою сыроварню. Сейчас уже выпускаем 8 видов сыров: твердые, полутвердые и мягкие сыры. Плюс добавилась линейка фермерской цельномолочной продукции: молоко, масло, сметана, творог, йогурт и даже мороженое пломбир по советскому ГОСТу. Сейчас у нас два фирменных магазина в Вологде и Череповце".