В Вологодской области обсудили вопросы развития молочной отрасли.

29 мая Начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области С.Е. Поромонов в режиме ВКС провел совещание с руководителями молокоперерабатывающих предприятий и ведущими производителями молока-сырья, сообщили The DairyNews в пресс-службе Минсельхоза РФ.
В ходе совещания обсудили вопросы по работе молочной отрасли в период карантинных мер, мероприятия по недопущению распространения новой коронавирусной инфекции, а также ценовую ситуацию на рынке молока-сырья, основные тенденции, вопросы качества молока-сырья, объемы переработки молока-сырья в период пандемии и планы на летний период, спрос на готовую молочную продукцию и дальнейшие прогнозы.
Российский молочный рынок и возможные сценарии развития оценил Воронин А.А., Директор информационно-аналитического Департамента Национального союза производителей молока СОЮЗМОЛОКО.
С начала апреля в Вологодской области, так и в целом по России, наблюдалась волнообразная динамика спроса на молочные продукты – от резкого роста на 20-30% на продукцию с длительными сроками хранения (масло сливочное, сухое молоко, ультрапастеризованное молоко) до некоторого снижения и последующей стабилизации.
Молокоперерабатывающие предприятия региона постепенно дозагрузили производственные мощности для выполнения заявок торговых точек, что позволило в апреле 2020 года увеличить выпуск молочной продукции на 3,7% в сравнении с мартом 2020 года (производство молока питьевого выросло на 15,9%; масла сливочного на 11,4%; творога на 3,9%; сметаны на 2,6%; мороженого на 7,1%).
В целом, аналитики не прогнозируют глобального падения спроса на молочные продукты в условиях пандемии, а текущее снижение спроса в мае практически обозначило объем реальной потребности на продукцию.
Производство молока во всех категориях хозяйств за январь-апрель 2020 года составило 194 тыс. тонн (к аналогичному периоду прошлого года 106,1%). Предприятиями молочной промышленности области планируется увеличить переработку молока в летний период в среднем на 7-10%. В планах ООО «Тотемский маслозавод» запустить цех по производству сыра и увеличить объем переработки молока на 20% в рамках реализации инвестиционного проекта.
В регионе поддерживаются партнерские взаимоотношения между переработчиками и производителями молока-сырья, что особенно важно в сегодняшних непростых экономических условиях. За первый квартал 2020 года средняя закупочная цена на молоко-сырье по области на 1,5-2,0 руб. выше уровня аналогичного периода 2019 года и выше на 1,20 руб. среднероссийских показателей в размере 26,40 руб. По прогнозам сезонная тенденция приведет к снижению цены на молоко к середине лета примерно на 10%.
Своевременные расчеты за поставленное молоко-сырье являются подспорьем для успешного проведения весенне-полевых работ сельхозтоваропроизводителями. Долгосрочные контракты и принятие решений на перспективу, безусловно, способствуют развитию хозяйств, так, например, ПК «Вологодский молочный комбинат» проавансировал закупку молочного сырья на сумму 23 млн. руб. своим поставщикам.