Россельхознадзор выявил небезопасную продукцию животного происхождения и нарушения технических регламентов ЕАЭС при проверке производителя мясной продукции в Московской области.
22.02.2019 в 13:37 | Россельхознадзор | Advis.ru
В ноябре 2018 года Управление Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям провело внеплановую проверку на соблюдение требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ООО "Крестьянский двор". Предприятие осуществляет деятельность по убою скота, закупке и хранению сырья животного происхождения, производству и реализации мясных полуфабрикатов и колбасных изделий по адресу: Московская область, Коломенский район, п. Радужный, Песковское шоссе, д. 34.
Управление Россельхознадзора установило факты нарушения требований технических регламентов ЕАЭС "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности мяса и мясной продукции". Так, помещение убойного цеха организации находится в неудовлетворительном ветеринарно-санитарном состоянии: столы, стены, металлические конструкции, на которых хранятся крюки для подвешивания, имеют обширные участки коррозии, что свидетельствует о невозможности проведения качественной очистки, мойки и дезинфекции помещения и оборудования. Хранение мясной продукции в холодильных и морозильных камерах предприятия осуществляется без учета технологических разрывов, на расстоянии менее 30 см от стен камеры. В холодильных камерах продукты убоя хранятся в условиях соприкосновения друг с другом. Специалисты службы установили, что в производственном помещении (цех обвалки и жиловки) ООО "Крестьянский двор" значения температуры достигают свыше 12°С. Кроме того, на предприятии не обеспечена процедура прослеживаемости пищевой продукции.
В процессе проведения проверки сотрудники Управления Россельхознадзора также отобрали образцы продукции животного происхождения, производимой ООО "Крестьянский двор", для лабораторных испытаний в Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории (ФГБУ "ЦНМВЛ") на соответствие по показателям качества и безопасности.
Согласно результатам исследований в отобранных пробах животноводческой продукции обнаружены следующие несоответствия качества и безопасности:
- в колбасе вареной "Докторской" категории А обнаружено превышение мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов;
– в составе сарделек говяжьих категории А и колбасы "Краковской" категории Б выявлено наличие незаявленного мяса курицы и мяса свиньи;
- в составе колбасы "Московской" категории А найдено незаявленное мясо курицы.
В феврале 2019 года служба направила в адрес ООО "Крестьянский двор" предписание о прекращении действия декларации о соответствии на выпуск несоответствующей требованиям ветеринарного законодательства РФ продукции. Информация также была направлена в Федеральную службу по аккредитации и территориальное управление Роспотребнадзора.
За нарушения требований технических регламентов ЕАЭС Управлением Россельхознадзора ООО "Крестьянский двор" будет привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, которая предусматривает наложение административного штрафа в размере от 100 тыс. до 300 тыс. рублей.
Управление Россельхознадзора установило факты нарушения требований технических регламентов ЕАЭС "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности мяса и мясной продукции". Так, помещение убойного цеха организации находится в неудовлетворительном ветеринарно-санитарном состоянии: столы, стены, металлические конструкции, на которых хранятся крюки для подвешивания, имеют обширные участки коррозии, что свидетельствует о невозможности проведения качественной очистки, мойки и дезинфекции помещения и оборудования. Хранение мясной продукции в холодильных и морозильных камерах предприятия осуществляется без учета технологических разрывов, на расстоянии менее 30 см от стен камеры. В холодильных камерах продукты убоя хранятся в условиях соприкосновения друг с другом. Специалисты службы установили, что в производственном помещении (цех обвалки и жиловки) ООО "Крестьянский двор" значения температуры достигают свыше 12°С. Кроме того, на предприятии не обеспечена процедура прослеживаемости пищевой продукции.
В процессе проведения проверки сотрудники Управления Россельхознадзора также отобрали образцы продукции животного происхождения, производимой ООО "Крестьянский двор", для лабораторных испытаний в Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории (ФГБУ "ЦНМВЛ") на соответствие по показателям качества и безопасности.
Согласно результатам исследований в отобранных пробах животноводческой продукции обнаружены следующие несоответствия качества и безопасности:
- в колбасе вареной "Докторской" категории А обнаружено превышение мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов;
– в составе сарделек говяжьих категории А и колбасы "Краковской" категории Б выявлено наличие незаявленного мяса курицы и мяса свиньи;
- в составе колбасы "Московской" категории А найдено незаявленное мясо курицы.
В феврале 2019 года служба направила в адрес ООО "Крестьянский двор" предписание о прекращении действия декларации о соответствии на выпуск несоответствующей требованиям ветеринарного законодательства РФ продукции. Информация также была направлена в Федеральную службу по аккредитации и территориальное управление Роспотребнадзора.
За нарушения требований технических регламентов ЕАЭС Управлением Россельхознадзора ООО "Крестьянский двор" будет привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, которая предусматривает наложение административного штрафа в размере от 100 тыс. до 300 тыс. рублей.