Сборная ГК "ДИКСИ" примет участие в VI Российском Чемпионате по хлебопечению, который пройдет с 28 по 30 марта в Красноярске в рамках выставки "Пищевая индустрия.
27.03.2018 в 13:44 | INFOLine, ИА (по материалам компании) | Advis.ru
В Чемпионате примут участие 8 команд, представляющих хлебопекарные предприятия и собственные производства торговых сетей из разных регионов России.
Команду ГК "ДИКСИ", единственного федерального ритейлера, участвующего в соревнованиях, будут представлять Елена Балаева, директор по организации производства, Елена Бекишева, менеджер-технолог хлебобулочных и кондитерских изделий, Лариса Сергеева, шеф-кондитер.
В ходе соревнований конкурсантам предстоит в режиме реального времени на глазах у гостей и участников мероприятия выполнить работы в четырех номинациях: хлеба, мелкоштучная выпечка, слоеные дрожжевые изделия, арт-класс. Концепция всех выпекаемых изделий должна соответствовать тематике конкурсной программы – в текущем году это туризм. Лучшие изделия будут внесены в сборник региональных продуктов, блюд и напитков Сибири, который планируется выпустить к международному спортивному празднику "Универсиада 2019".
Мастерство российских хлебопеков предстоит оценить компетентному жюри, в состав которого приглашены профессиональные технологи из России, Германии и Франции.
Команда-победитель Чемпионата получит в подарок хлебопекарную печь, а также удостоится чести представлять Россию на Кубке мира по хлебопечению, который состоится в рамках международной выставки Iba в Мюнхене.
Для участников мероприятия также организуются показательные выпечки признанных мастеров хлебопекарного дела, мастер-классы, обучающие семинары.
Участие ГК "ДИКСИ" в Чемпионате по хлебопечению логично. Наряду с товарами повседневного спроса популярностью у покупателей торговых сетей ГК "ДИКСИ" пользуется продукция, приготовленная поварами собственного производства. Почти 33 года на двоих "Виктория" и "Мегамарт" выпекают хлеба и хлебобулочные изделия. В ассортименте сетей 315 наименований хлебобулочной продукции собственного производства из разных видов муки и теста с гастрономическими и десертными начинками. 25% и 22% продукции собственного производства ТС "Виктория" и ТС "Мегамарт" приходится на хлеб и хлебобулочные изделия. Это почти 800 тонн хлеба и хлебобулочных изделий ежемесячно. Пекари постоянно совершенствуют свой профессиональный уровень и вводят в ассортимент новинки, отвечающие последним отраслевым тенденциям. Дивизион "ДИКСИ" помимо традиционных хлебов промышленного изготовления предлагает покупателям горячий хлеб и выпечку собственного производства из полуфабрикатов.
Для справки: Название компании: Дикси Групп, ПАО (Торговые сети Дикси, Виктория) Адрес: ********** Телефоны: ********** Факсы: ********** E-Mail: ********** Web: ********** Руководитель: ********** [Для просмотра контактных данных нужно зарегистрироваться или авторизироваться]