В ГК "СОЮЗСНАБ" разработана Смесь на основе специй DELAR Пельмени Премиум для применения в сегменте общественного питания.
25.12.2013 в 10:33 | INFOLine, ИА (по материалам компании) | Advis.ru
Добавка представляет собой композицию экстрактов черного и белого перцев, дополненную ароматами свинины и говядины, содержит соль.
Использование данной смеси позволит улучшить вкус и аромат пельменей даже при использовании в их приготовлении нестабильного по качеству мясного сырья. Смесь вносится непосредственно в фарш перед формовкой пельменей. Поскольку добавка уже содержит соль, то ее добавление в фарш не обязательно, но возможно в зависимости от вкусовых предпочтений шеф-повара.
Использование данной смеси позволит улучшить вкус и аромат пельменей даже при использовании в их приготовлении нестабильного по качеству мясного сырья. Смесь вносится непосредственно в фарш перед формовкой пельменей. Поскольку добавка уже содержит соль, то ее добавление в фарш не обязательно, но возможно в зависимости от вкусовых предпочтений шеф-повара.