Союзснаб: Заквасочная культура AiBi® серии LbS 22.50 LOW.
22.11.2017 в 15:29 | INFOLine, ИА (по материалам компании) | Advis.ru
При создании данной серии основное внимание разработчики уделили минимизации нарастания титруемой кислотности йогурта в процессе хранения не только в условиях холодильника с температурой (4+/-2)°С, но и в теплой окружающей среде до 25°С.
Культура позволит решить следующие задачи:
Добиться густой плотной консистенции, стабильной в процессе хранения, что позволяет значительно снизить или исключить содержание стабилизатора и/или молочного белка в готовом продукте, соответственно, произвести йогурт с так называемой "чистой этикеткой", а также улучшить экономические показатели готового продукта.
Добиться усиления ноты сливочности и полноты вкуса, что особенно актуально при производстве низкожирных продуктов, и выведении их на новый уровень.
Исключить порок "кислый вкус" даже в условиях перепада температур в процессе транспортировки и хранения на полках магазинов, что особенно важно в жаркое время года.
Культура позволит решить следующие задачи:
Добиться густой плотной консистенции, стабильной в процессе хранения, что позволяет значительно снизить или исключить содержание стабилизатора и/или молочного белка в готовом продукте, соответственно, произвести йогурт с так называемой "чистой этикеткой", а также улучшить экономические показатели готового продукта.
Добиться усиления ноты сливочности и полноты вкуса, что особенно актуально при производстве низкожирных продуктов, и выведении их на новый уровень.
Исключить порок "кислый вкус" даже в условиях перепада температур в процессе транспортировки и хранения на полках магазинов, что особенно важно в жаркое время года.
Введите e-mail получателя:
Укажите Ваш e-mail:
Получить информацию:
Получить информацию:
Специальное предложение
Не упустите возможности воспользоваться бонусами при покупке одного из самых рейтинговых обзоров INFOLine «Рынок DIY 2024 года».
В пакет входит бесплатное предложение:
- подписка на еженедельный отраслевой мониторинг «Рынок строительно-отделочных материалов, торговые сети DIY и товары для дома России и Республики Беларусь» II квартал 2024 года,
- свежий выпуск ежемесячного обзора «Инвестиционные проекты в жилищном строительстве РФ»,
- презентация INFOLine c бизнес-завтрака «Строительные материалы и рынок DIY. Итоги 2023 года, перспективы 2024-го».
Свяжитесь с нами любым удобным способом:
+7 (812) 322-68-48, +7 (495) 772-76-40
retail@infoline.spb.ru
Или напишите сообщение через бот https://t.me/INFOLine_auto_Bot – он сразу сообщит специалистам отдела развития INFOLine о вашем обращении.