В Донском ГАУ обсудили инновации в АПК.

В Донском государственном аграрном университете прошла международная научно-практическая конференция "Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания", посвященная 110-летию со дня рождения академика П.Е. Ладана.
В рамках конференции участники обсудили инновации в области селекции, разведения, генетики, технологий производства продуктов животноводства и продуктов питания, вопросы экспертизы качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов, эколого-гигиенические аспекты здорового образа жизни.
В научном мероприятии приняли участие руководители и специалисты агропредприятий ЮФО, ведущие ученые вузов и научных центров Ростова-на-Дону, Краснодара, Рязани, Волгограда, Воронежа, Курска, Республики Крым, Республики Дагестан, а также Республики Беларусь.
Открыл конференцию ректор Донского ГАУ, академик РАН Александр Клименко, который пожелал всем участникам успешной плодотворной работы. В своем приветственном слове он отметил, что за последние годы аграрный сектор сделал рывок вперед, став драйвером российской экономики, однако зависимость ряда отраслей, в частности, животноводства, молочного и мясного скотоводства от зарубежной племенной продукции остается по-прежнему высокой.
"Университет готов тесно сотрудничать с агробизнесом, профильными научными центрами в вопросах селекции новых отечественных пород, линий, заводских типов сельскохозяйственных животных. Без селекционно-генетических достижений обеспечить продовольственную безопасность невозможно", – подчеркнул Александр Клименко.
Еще одной приоритетной темой для обсуждения стало кадровое обеспечение агропромышленного комплекса. По словам ректора Донского ГАУ, подготовить квалифицированных специалистов-аграриев без активного участия работодателей сегодня крайне сложно.
"Мы вносим коррективы в организацию учебного процесса, усиливаем практическую подготовку студентов. В этой ситуации важны предложения и поддержка со стороны агробизнеса", – сказал он.
По окончании пленарного заседания состоялся смотр и дегустация инновационных пищевых продуктов, которые представляли сотрудники, студенты и магистранты биотехнологического факультета Донского ГАУ. На протяжении многих лет исследователи университета занимаются разработкой продуктов питания с использованием функциональных ингредиентов, оказывающих лечебно-профилактический эффект, повышающих биологическую и пищевую ценность готовой продукции и снижающих ее себестоимость.
В этом году разработки вуза были с успехом представлены на всероссийском смотре-конкурсе лучших пищевых продуктов, агровыставке "Золотая осень", фестивале науки Юга России. В их числе – мясные полуфабрикаты с использованием белково-витаминной добавки, обогащенные творожные продукты с диетическими свойствами, хлебобулочные изделия с использованием продуктов переработки гречихи и спельты, обогащенные фитокомпонентами кисломолочные продукты.