Южный Урал ждёт год молочного производства.

Итоги работы предприятий животноводства в прошедшем году и перспектива 2018 года обсуждались на первом в текущем году селекторном совещании в минсельхозе Челябинской области. Главное достижение отрасли — увеличение объёма производства молока в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах впервые за несколько лет.
"За последние годы количество хозяйств с годовым удоем от каждой коровы более 5 тонн молока выросло от семи в 2013-м до 28 в 2017 году. Ежегодный прирост молочной продуктивности составлял около 350 килограммов молока с каждой коровы, а в 2017 году средний удой от коровы увеличился на 491 килограмм, и впервые выросла численность молочного стада, — отмечает первый заместитель министра Александр Завалищин. — Положительная динамика в отрасли — это заслуга руководителей и специалистов молочных предприятий".
— В сельхозорганизациях и крестьянских фермерских хозяйствах произошёл рост производства молока на 6,7 процента, произведено 186,6 тысячи тонн, — доложил начальник управления по развитию сельскохозяйственного производства Алексей Кобылин. — При этом с учётом производства в личных подсобных хозяйствах граждан общий молочный объём остался на уровне предыдущего года — более 455 тысяч тонн. Доля коллективных и фермерских хозяйств в общем производстве молока увеличилась до 41 процента, год назад было 38 процентов.
Молочная продуктивность в южноуральском АПК растёт уже более десяти лет, в 2017 году она составила 5544 килограмма в среднем на фуражную корову, рост к 2016 году — 491 кг. Численность молочных коров впервые превысила показатель предыдущего года (на 2,1%) и достигла 31,7 тыс. голов.
В числе лидеров по молочной продуктивности в 2017 году — крестьянское хозяйство Карсакбаева: 9224 килограмма молока от коровы, рост 1174 кг); СПК "Коелгинское имени Шундеева И.Н.": 8878 кг (+466 кг), валовой объём производства молока в этом кооперативе самый высокий в области — 20,5 тыс. тонн, это 11 % от общего объёма; племзавод "Россия": 8812 кг (+1517 кг).
Лидерами по приросту молока являются СПК "Подовинное", где произвели 18,3 тыс. тонн молока, на 2842 тонны больше, чем годом ранее, и АО племзавод "Россия" — 10,6 тыс. тонн молока (+1820 т).
Положительную динамику в молочном животноводстве обеспечили совершенствование работы по воспроизводству стада в 2016 году, изменения в технологии выращивания ремонтного молодняка, улучшение рациона животных. В то же время рождаемость телят подросла незначительно, отметил Алексей Кобылин — с 74,7% на каждые 100 коров в 2016 до 76,4% в 2017.
В 2018 году объём государственной поддержки молочной отрасли из областного бюджета сохраняется на уровне прошлого года — 155 миллионов рублей. При этом на субсидирование производства и реализации молока будет направлено 17 миллионов рублей плюс 73 млн — из федерального бюджета, а 137 миллионов будут направлены на субсидирование приплода телят в молочном животноводстве. Таким образом, минсельхоз решил субсидиями поддержать один из важнейших технологических процессов — обновление стада и увеличение его численности.
Объём поддержки мясного животноводства в 2018 году увеличится с 68 миллионов рублей в прошлом году до 86 млн в 2018 году. В 2017 году во всех категориях хозяйств было произведено 542,2 тысячи тонн мяса скота и птицы (рост 0,1%), в том числе в сельхозорганизациях 479,4 тыс. тонн (рост 0,8%). Наибольшая динамика — в свиноводстве, произведено всеми категориями хозяйств 141,6 тыс. тонн (рост 2,9%), в том числе свинокомплексами — 120,6 тыс. тонн, рост 5,6%.
Отмечен рост производства яиц — в прошлом году всеми хозяйствами выпущено 1 миллиард 687,5 млн штук (+5,1%). В целом в отрасли птицеводства улучшились технологические показатели: выросли суточные привесы цыплят бройлеров и яйценоскость кур-несушек, а также повысилась конверсия корма: за счёт питательности расходуется чуть меньше, чем в прошлом году, кормовых единиц на производство единицы продукции.
Среди задач, которые стоят перед отраслью животноводства в 2018 году — дальнейшее наращивание объёма выпуска молока с целью обеспечить потребность населения области в этом ценном продукте за счёт собственного производства. Для этого нужно ещё более тщательно соблюдать технологию воспроизводства стада, раздоя новотельных коров, совершенствовать рацион животных, заготавливать больше ценных кормов.