Ситуация на потребительском рынке Саратовской области характеризуется как стабильная.

12 января 2015 года прошла видеоконференция минсельхоза России с регионами по вопросу мониторинга цен на отдельные виды сельскохозяйственной продукции.
Совещание прошло под руководством заместителя министра сельского хозяйства России Андрея Волкова. В режиме видеоконференции о текущей ситуации в регионах доложили представители Пензенской, Самарской, Саратовской, Оренбургской, Ульяновской областей.
От Саратовской области в мероприятии принял участие заместитель Председателя Правительства области – министр сельского хозяйства Александр Соловьев. Как сообщил зампред, ценовая ситуация на социально значимые продукты питания в Саратовской области находится на особом контроле регионального правительства и характеризуется как стабильная. В области реализуется комплекс мероприятий, направленных на недопущение ускоренного роста цен. В частности, структурными подразделениями Правительства проводится мониторинг средних цен на сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие во всех муниципальных районах области.
В области организуются еженедельные сельскохозяйственные ярмарки "выходного дня", на которых есть возможность приобрести продукцию местных производителей высокого качества по цене на 15-20 процентов ниже, чем на обычных рынках и в магазинах. С 17 января 2015 года в г. Саратове ярмарочная торговля будет проводиться на четырех торговых площадках города.
Объемов зерна достаточно для внутреннего обеспечения всех потребностей предприятий и населения области. Меры, предпринятые минсельхозом Росси, такие как повышение минимальных закупочных цен государственных интервенций, введение вывозной таможенной пошлины на пшеницу с 1 февраля 2015 года, Александр Соловьев назвал своевременными и эффективными.
Подводя итоги совещания, заместитель министра сельского хозяйства России особо подчеркнул, что на сегодняшний день нет никаких объективных причин для избыточного повышения цен на продовольственные товары.