О выявлении Управлением Россельхознадзора по г.Москва, Московской и Тульской областям нарушений Технических регламентов ТС в одном из магазинов крупной торговой сети в Московской области.

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка магазина ООО "Лента", осуществляющего реализацию молочной и мясной продукции, по адресу: Московская область, г. Луховицы, ул. Пушкина, д. 125.
В ходе проверки выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного Союза ("О безопасности пищевой продукции", "О безопасности молока и молочной продукции", "О безопасности мяса и мясной продукции"), среди которых:
— отсутствие прослеживаемости массы выработанных полуфабрикатов, в том числе из свинины;
— маркировка при фасовке выработанных полуфабрикатов, не позволяющая установить момент исчисления срока хранения продукции;
— хранение режущего инструмента в условиях, не обеспечивающих его защиту от загрязнений и обсеменения патогенными микроорганизмами;
— не определена частота смены ножей в мясном цехе в ходе технологического процесса в целях дезинфекции, которая должна производиться не реже чем раз в 30 минут, не регистрируется и не фиксируется замена ножей в целях дезинфекции;
— полутуши, находящиеся на хранении в холодильной камере на подвесах, в процессе хранения соприкасаются друг с другом;
— нарушены условия хранения мясной, в том числе свиноводческой, и молочной продукции в охлаждаемых витринах торгового зала, что не обеспечивает соблюдение условий хранения, определенных производителем продукции.
По результатам лабораторных исследований, проведенных Центральной научно-методической ветеринарной лабораторией (ЦНМВЛ), было установлено несоответствие продукции животного происхождения (фарш куриный), выработанной ООО "Лента", по микробиологическим показателям, а именно: выявлено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), а также листерий. Кроме того, при исследовании образца масла сливочного "Традиционного" производства ООО "Агромолкомбинат "Рязанский" установлено наличие в образце бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Общество допустило реализацию и хранение пищевой продукции животного происхождения, не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного Союза, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.
За выявленные нарушения ООО "Лента" привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст.14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 400 тыс. рублей. Обществу выдано предписание об устранении выявленных нарушений, а также представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административных правонарушений.