О выявлении в мясной продукции ООО "Ашан" антибиотиков и золотистого стафилококка.

В рамках реализации контрольно-надзорных полномочий в области ветеринарного надзора Управлением Россельхознадзора по г. Москве, Московской и Тульской областям проводятся мероприятия в отношении сети гипермаркетов ООО "АШАН" с целью проверки исполнения раннее выданного предписания (требование) об устранении ранее выявленных нарушений законодательства в части соблюдения норм и требований обязательных Технических регламентов Таможенного союза (срок для устранения был определен свыше 60 суток).
В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий отобрано 70 проб продукции, в соответствии с планом государственного ветеринарного лабораторного мониторинга пищевой безопасности и направлены для проведения исследований на показатели качества и безопасности в ФГБУ "Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов", а также для подтверждения устранения ранее выявленных нарушений.
По результатам лабораторных исследований в 34 пробах установлено несоответствие требований и норм безопасности Таможенного Союза и Российской Федерации по микробиологическим и химическим показателям, что свидетельствует о недостаточных/исчерпывающих мерах принимаемых ООО "АШАН" для исполнения обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в области ветеринарии, в части охраны здоровья населения от некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, предотвращения их оборота на потребительском рынке города Москвы и Московской области.
В мясных охлажденных полуфабрикатах ООО "АШАН" — Сокольники (по адресу г. Москва, ул. Верхняя Красносельская, д. 3 А):
— рагу из свинины, фарш из говядины, фарш деликатесный свиной, обнаружено превышение количества бактерий группы кишечной палочки (далее БГКП);
— рагу из свинины обнаружено превышение антибиотиков тетрациклиновой группы (окситетрациклин, хлортетрациклин);
В мясных охлажденных полуфабрикатах ООО "АШАН" — Кунцево (г. Москва, ул. Ярцевская, д. 19, стр. 1):
— шейка свиная б/к, гуляш из говядины, голяшка телятины, голяшка свиная б/к обнаружено превышение количества БГКП;
— шейка свиная б/к, гуляш из говядины обнаружено превышение количества мезофильно аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (далее КМАФАнМ).
В мясных охлажденных полуфабрикатах ООО "АШАН" — Авиапарк (г. Москва, Ходынский бульвар, д. 4):
— эскалоп из свинины, фарш из свинины обнаружено превышение антибиотиков тетрациклиновой группы (окситетрациклин, хлортетрациклин);
— фарш из свинины, эскалоп из свинины, фарш из говядины, обнаружено превышение количества БГКП.
В мясной и рыбной продукции ООО "АШАН" — Марфино (Московская область, Одинцовский район, д. Марфино влад.110):
-окорок свинины, лопатка баранина н/к, двух образцах фарша домашний, фарш из свинины, двух образцах фарша из говядины, трех образцах стейка/филе форели, лопатка свиная, голяшка говяжья, свинина б/к, поджарка из свинины, свинина для шашлыка обнаружено превышение количества БГКП;
— фарша из свинины, фарш из говядины, лопатка свиная б/к обнаружено превышение количества КМАФАнМ.
В мясной и рыбной продукции ООО "АШАН" — Рублёво (г. Москва, Рублевское шоссе, д.62):
— гуляш из телятины, голяшка свиная, в трех образцах тушки форели, фарш домашний, фарш из говядины обнаружено превышение количества КМАФАнМ;
— шейка свиная б/к обнаружено превышение количества БГКП;
— в трех образцах тушки форели, обнаружено превышение количества золотистого стафилококка.
Вышеуказанное свидетельствует, что ООО "АШАН" продолжает не оценивать риски в части хранения, переработки (изготовления) и реализации готовой продукции на качество и безопасность, что не соответствует принципам ХАССП.
Тем сам ООО "АШАН" нарушила (не обеспечила) требования при переработке, хранении и выпуске в обращение продукции животного происхождения не соответствующей нормам и требованиям технических регламентов Таможенного Союза и Решения Комиссии Таможенного союза "О применении санитарных мер в таможенном союзе", что может повлечь угрозу причинения вреда жизни и здоровью потребителей.
По выявленным нарушениям Управлением Россельхознадзора будут приняты соответствующие меры в установленном действующим законодательством РФ порядке.