Эксперты забраковали более половины сливочного масла в России. "РосБизнесКонсалтинг". 26 октября 2016

Более половины продаваемого в России сливочного масла не соответствует санитарным нормам и иным обязательным требованиям, объявило Роскачество, исследовав 64 торговые марки. Производители поставили результаты экспертизы под сомнение
Роскачество подвело итоги исследования сливочного масла 64 российских и зарубежных торговых марок, рассказали РБК в пресс-службе организации, учрежденной правительством "в целях повышения уровня доверия граждан к российской продукции".
В число анализируемых образцов, в частности, попали такие бренды, как "Простоквашино" (АО "Данон Россия"), "Домик в деревне" (ОАО "ВБД"), "Карат" (ОАО "Московский завод плавленых сыров "Карат"), "Избенка" (производитель — ЗАО "Картофельная Нива Орловщины"), "Перекресток" (ЗАО "Озерецкий молочный комбинат" по заказу ЗАО "ТД "Перекресток") и другие.
Высококачественной продукцией были признаны образцы лишь 18 торговых марок, еще 10 соответствуют всем обязательным требованиям, говорит представитель Роскачества Марта Галичева. При этом в 14 марках были обнаружены отклонения от заявленного состава. В частности, в восьми случаях производители заменили натуральные молочные жиры на растительные. Еще восемь производителей снизили жирность сливочного масла, добавляя при производстве в состав воду, говорится в исследовании.
В продукции 18 торговых марок лабораторные исследования выявили уже нарушения санитарно-гигиенических норм, такие, например, как наличие потенциально опасных бактерий и микробов и даже кишечной палочки, перечисляют авторы исследования.
Результаты были направлены производителям и в Роспотребнадзор, говорит Галичева. По ее словам, проверка сливочного масла — первое исследование Роскачества на рынке молочной продукции, однако в планах на 2017 год — провести аналогичную экспертизу молока, творога, йогурта и сгущенки.
Представитель Роспотребнадзора подтвердил, что знает об исследовании Роскачества, но от комментариев, какие практические последствия оно может иметь, воздержался.
Менее сдержанными оказались производители, чья продукция, по мнению Роскачества, оказалась неудовлетворительной. Как заявил основатель и владелец ГК "Невские сыры" Альберт Суфияров, он "не доверяет этому органу [Роскачеству], результатам их исследований" и воспринимает это как "недобросовестную конкуренцию". "Как отбирались образцы для проб, непонятно, — говорит Суфияров. — У нас нарушений качества нет. Мы еженедельно делаем более десятка анализов в независимых лабораториях".
Андрей Кривенко, владелец сети "Избенка", которая продает под одноименной маркой продукты различных фермерских хозяйств, отмечает, что зачастую обнаружение кишечной палочки связано с неправильным способом взятия образца. "Иногда проверяют просроченную продукцию", — считает Кривенко. Он также добавил, что "Избенка" постоянно сдает всю продукцию на анализы, а сотрудничающие с нею производители обязаны проходить аудит по системе менеджмента качества. Материалов от Роскачества компания не получала, отметил Кривенко.
В X5 Retail Group (сети "Перекресток", "Карусель" и "Пятерочка"), одна из собственных торговых марок которой также попала под сомнение, на запрос РБК не ответили. С представителем "Магнита", чью марку масла Роскачество также обвинило в несоответствии санитарным нормам, связаться не удалось.
В защиту производителей высказался председатель правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андрей Даниленко. "Союзмолоко считает правильным отметить, что выявление несоответствий по части показателей может быть виной не производителя, а транспортировщика и торговой сети, поэтому каждый случай нарушения должен быть изучен контрольно-надзорными органами", — заявил Даниленко.
АНО "Российская система качества" была учреждена распоряжением правительства в апреле 2015 года для "повышения потребительской осведомленности и продвижения высококачественных российских товаров на внутреннем и внешнем рынках", говорится на сайте организации. В числе других ее учредителей значатся Торгово-промышленная палата, "Опора России", "Деловая Россия" и еще около десяти общественных объединений и ассоциаций.
Финансирование обеспечивает Минпромторг: в 2015 году на это было выделено 180 млн руб. бюджетных ассигнований в рамках государственной программы "Развитие промышленности и повышение ее конкурентоспособности". Эти средства идут на закупку образцов продукции в магазинах и проведение их независимой экспертизы. Отечественным производителям, чья продукция отвечает, с точки зрения Роскачества, высоким стандартам, предлагается пройти добровольную сертификацию и получить так называемый Знак качества.
Вместе с тем исследования Роскачества зачастую приводили к скандальным последствиям для производителей. Например, весной 2016 года она признала некачественной половину красной икры и почти весь лосось в ломтиках, продаваемый в московских магазинах, а летом обнаружила, что в 40% случаев под видом трески продаются более дешевые виды рыбы и что рубашки Zara, MNG и Bellford небезопасны для здоровья.
Что и где нашло Роскачество
Повышенная обсемененность микроорганизмами: "Невские сыры" (ООО "Невские сыры"), "Тысяча озер" (ООО "Невские сыры"), "Луговая свежесть" (ОАО "Ржевский маслосыркомбинат"), "Фермерское" (ООО "ПО Маслодел"), Danke Anke (ООО "Невские сыры"), "Из Вологды" (ОАО "Северное Молоко"), Malkom (ОАО "Мытищинский молочный завод"), "Ока-Река" ("ЗАО Торговый Дом Ока-Река").
Кишечная палочка: "Доярушка" (ООО "Производственный комбинат "Ильинское 95"), ShannonGold (изготовлено ООО "Невские сыры" по заказу ООО "Ай-Ди-Би Рус"), "Невские сыры" (ООО "Невские сыры"), "Тысяча озер" (ООО "Невские сыры"), "Фермерское" (ООО "ПО Маслодел"), Danke Anke (ООО "Невские сыры"), "Из Вологды" (ОАО "Северное Молоко"), "Русское молоко" (ОАО "Оршанский молочный комбинат"), "Балтком" (ООО "Балтком Юни"), Malkom (ОАО "Мытищинский молочный завод"), "Радость вкуса" (ОАО "Еланский маслосыркомбинат"), "Ока-Река" ("ЗАО Торговый Дом Ока-Река"), "Останкинское" (ОАО "Останкинский молочный комбинат"), "Избенка" (ЗАО "Картофельная Нива Орловщины"), "Сметанин" (ОАО "Аньковское"), "Просто" (ЗАО "Озерецкий молочный комбинат" по заказу ЗАО "ТД "Перекресток").
Превышение нормативов по наличию дрожжей и плесени: "Невские сыры" (ООО "Невские сыры"), "Фермерское" (ООО "ПО Маслодел"), Danke Anke (ООО "Невские сыры"), "Радость вкуса" (ОАО "Еланский маслосыркомбинат"), "Ока-Река" ("ЗАО Торговый Дом Ока-Река"), "Молочный стиль" (ООО ТД "МайМол"), "Останкинское" (ОАО "Останкинский молочный комбинат").
Несоответствие заявленного ГОСТа по термоустойчивости (способность масла сохранять форму при комнатной температуре): Arla Natura (изготовлено ООО "Кохмайстер РУС" по заказу ООО "Арла Фудс"), "Аланталь" (ОАО "Маслосырзавод "Порховский"), "Балтком" (ООО "Балтком Юни"), "Белорус" (ОАО "Ржевский маслосыркомбинат"), "Вкуснотеево" (филиал ОАО "Молочный комбинат "Воронежский" — "Калачеевский сырзавод"), "Вологодские луга" (ООО "Павелецкий молочный завод"), "Избенка" (ЗАО "Картофельная Нива Орловщины"), "Милье" (АО "Алев"), "Правильное масло" ("АгроИнновационноеСодружество Ферма Роста"), "Му-у" (ООО Агромолкомбинат "Рязанский"), "Вологодка" (изготовлено ООО "Производственный комбинат "Ильинское 95" по заказу ИП "Паршев").