Разработка лечебных добавок от Новосибирского ГАУ.

В стенах Новосибирского ГАУ преподаватели и студенты разработали пищевые добавки, которые делают из обычных продуктов лечебные.
Урсуловая кислота - пищевая добавка растительного происхождения, вытяжка из сибирских ягод. Если небольшое количество добавить в булочку хлеба и потом ее съесть за один день, то можно не только не поправиться, но еще и похудеть!
Студенты проводят исследования в современной лаборатории, оборудованной всем необходимым – варят, жарят, пекут, тут же дегустируют. В планах будущих технологов сделать все продукты полезными для здоровья. Еще одна разработка - копченая колбаса: в ее состав вместо нитрита натрия, который служит консервантом для увеличения срока годности мясных изделий, вводят натуральные экстракты, вытяжки из сибирских ягод, фруктов и трав.
Светлана Гаптар, заведующая кафедрой технологии и товароведения пищевой продукции Новосибирского ГАУ, к.т.н.: "Они выводят тяжелые металлы из организма, обогащают аминокислотами и минеральными веществами".
Не только научить готовить полезную пищу – воспитать ответственность перед потребителем в будущих технологах, главным принципом работы которых будет "Не навреди".
Александра Татарникова, студентка НГАУ: "Я бы не стала работать на таком производстве, где производят абы какую продукцию".
Исследования в Новосибирском ГАУ только набирают обороты. Студенты по всему свету собирают экземпляры для производства новых продуктов. Например, огромный австралийский рак – он в разы больше сибирского, в планах разведение данного вида. Африканские рогатые огурцы – очень полезны, в том числе для онкобольных во время проведения химиотерапии: повышают иммунитет. На следующей неделе из заморских фруктов и овощей студенты начнут готовить желе и леденцы для малышей с заболеваниями центральной нервной системы. Свои разработки есть и для сладкоежек – обещают сделать полезные пирожные, при употреблении которых уровень сахара и холестерина в крови снижается.