Свинина и мясо птицы с начала года в России подорожало более чем на 50%.

К началу текущей недели цены в России на свинину и мясо птицы отечественного производства обновили исторический максимум прошлой недели.
По данным ИАА "ИМИТ", к 8 сентября стоимость живых свиней на убой на российских свинокомплексах превысила уровень в 125 рублей за килограмм живого веса, а свиные полутуши 1 и 2 категории подорожали до 188 рублей, что превышает показатели годичной давности в среднем на 52%.
"И это несмотря на то, что в сентябре, в ретроспективе последних лет, обычно наблюдается сезонное ослабление спроса на мясо. В условиях введенного Россией запрета на поставку продовольствия из ряда стран, единственным поставщиком, способным в какой-то степени восполнить дефицит свинины на российском рынке, остается Бразилия. Однако экспортные цены на поставку свинины из этой страны также серьезно выросли и находятся на историческом максимуме, что объясняется высоким уровнем спроса как на внутреннем, так и на внешнем рынках, не последнюю роль на котором играет Россия, на долю которой по итогам 1-го полугодия 2014 года пришлось 53% бразильского экспорта свинины", - отмечают эксперты.
По прогнозу аналитиков, в связи с этим в краткосрочной перспективе на российском рынке следует ожидать дальнейшего сохранения высокого уровня цен на данный вид мяса.
Острый дефицит свинины заставил переработчиков искать альтернативные виды сырья, в том числе в виде куриного мяса.
По данным экспертов, по состоянию на 8 сентября средняя стоимость тушки цыпленка-бройлера 1 категории в оптовом звене достигла отметки в 112,8 рублей за кг, что почти на 50% превышает показатель на аналогичную дату прошлого года. Следует отметить, что начало роста цен на куриное мясо было отмечено раньше введения эмбарго на поставки продовольствия из ряда стран, передает ИА "Казах-Зерно".
Повышательная тенденция на данный вид мяса берет свое начало с момента ввода Россией запрета на импорт свинины из стран Евросоюза из-за неблагополучной эпизоотической ситуации по АЧС. До этого момента стоимость российской курятины не отличалась высокой волатильностью и находилась ниже уровня годичной давности в среднем на 15%.
Средний темп увеличения цены куриного мяса после введения запрета на импорт свинины составлял 1,4% в неделю, а после введения российского "санкционного ответа" темпы роста не возросли и составляют 0,8% в неделю.
По данным аналитического агентства, снижение импорта свинины из стран дальнего зарубежья в январе-августе 2014 года составило 35%, или 137 тыс. тонн, по отношению к аналогичному периоду прошлого года, а мяса птицы - 16% (43 тыс. тонн).