В Красноярском крае растут продажи бочкового молока.

В Красноярске и в районах края в 1-м квартале 2015 года реализовали 1671 тонну бочкового молока . При этом в 4-м квартале 2014 года было продано 1600 тонн. Такие итоги подвел заместитель председателя Правительства края - министр сельского хозяйства края Леонид Шорохов со ссылкой на данные региональной cлужбы по ветеринарному надзору.
Спрос на бочковое молоко постепенно растет: в январе 2015 года реализовано 472 тонн, в феврале - 596 тонн, в марте 603 - тонны. Расширяется и география торговли. В настоящее время молоком торгуют в 9 муниципалитетах, не считая Красноярска. Молоко жителям территорий доставляют 58 бочек, а жителем Красноярска - 24. В конце прошлого года молоком торговали только в 5 территориях.
По словам Леонида Шорохова, рост продаж связан не только с сезонностью (в зимнее время уличная торговля идет менее активно), но и с ценовой разницей между бочковым и пакетированным молоком. "Средняя потребительская цена на пастеризованное молоко в 1-м квартале составила 48,3 рублей за литр. Средняя цена бочкового молока в 1-м квартале - 35,4 рублей. Это существенная разница, особенно для социально незащищенных групп населения. Этот проект важен не только тем, что позволяет обеспечить сбыт продукции наших малых и средних производителей, он также служит инструментом для поддержания экономически обоснованных закупочных цен на сырье и способствует сдерживанию потребительских цен на молоко", - подчеркнул министр.
В торговле напрямую, от производителя, особенно важен жесткий контроль. Служба по ветеринарному надзору проводит ежедневные проверки. Отметим, что нарушений по качеству продукции и по состоянию бочек становится все меньше. В 2009 году, когда стартовал проект, ветслужба приостановила продажу 17 тонн молока, в 2010 – 8 тонн, в 2011 – 5,6 тонн. В 2012-2014 нарушений не зафиксировано.