О результатах проверки одного из магазина крупной торговой сети, проведенных Управлением Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям.

Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка гипермаркета ЗАО "ТД ПЕРЕКРЕСТОК", расположенного по адресу: г. Москва, Хорошевское шоссе, вл.27.
В ходе проверки выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", среди которых:
— при осуществлении производства (изготовления) пищевой продукции не соблюдаются требования регламента предусмотренного процедуры, основанные на принципах ХАССП;
— маркировка мясных полуфабрикатов выполнена в неполном объеме (паспорт, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, вид сырья, производитель, время изготовления, расстаривания и т.д.), что не дает возможности проследить из какой партии входящего мясосырья изготовлено данная продукция, нарушена прослеживаемость;
— дезинфекционный мат, расположенный при входе в производственный цех, позволяет войти в помещение цеха без обеззараживания обуви;
— не соблюдаются требования об обработке разделочных ножей;
— хранение в холодильной камере замороженных продуктов убоя и мясной продукции (печень говяжья замороженная и языки говяжья замороженные) с признаками дефростации (размораживания);
— хранение кишечного сырья совместно с охлажденными продуктами убоя (туши, четвертины, отрубы, полуфабрикаты мясные), отсутствует отдельное помещение для хранения и подготовки кишечной оболочки в помещениях по производству колбасных изделий с температурой воздуха не выше плюс 12°С;
— на всех стадиях производственного процесса не соблюдаются требования по идентификации продукции животного происхождения: не разработаны и не внедрены методы идентификации пищевой продукции.
— при производстве партии подконтрольного товара (мясных полуфабрикат), обществом не оформляются ветеринарные сопроводительные документы.
За выявленные нарушения ЗАО "ТД ПЕРЕКРЕСТОК" привлечено к административной ответственности по ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 200 тыс. рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.