Эксперты и покупатели оценили качество сыра "Российский".
22.02.2018 в 10:42 | INFOLine, ИА (по материалам Администрации Курской области) | Advis.ru
Сравнительный смотр в формате "контрольная закупка", когда в дегустации помимо экспертов принимают участие покупатели, прошел в супермаркете "Европа-39" в Курске.
В сравнительном смотре конкурировали 10 образцов сыра из восьми регионов, которые реализуются на потребительском рынке Курской области. Девять образцов с массовой долей жира 50% и один образец - 45%. Предварительно сыр прошел экспертизу в аккредитованной лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии на определение жирнокислотного состава, массовой доли жира и влаги.
По результатам лабораторных испытаний и органолептической оценке экспертной комиссии шесть образцов соответствовали всем требованиям нормативной документации и заявленным производителем характеристикам:
ООО "Сырная долина", Курская область, Курский район, с. Отрешково;
ООО "Курск-Молоко" - "Рыльский сыродел", Курская область, г. Рыльск;
филиал ПАО Молочный комбинат "Воронежский "Калачеевский сырзавод", Воронежская область, Калачеевский район, п. Пригородный ("Традиции качества");
ООО "СЫРПАК", г. Самара ("Сырная тарелка");
АО "Торговый дом "ПЕРЕКРЕСТОК", Московская область, Люберецкий р-н, п. Томилино; ("Красная цена");
ОАО "Сыродельный завод "Семикаракорский", Ростовская область, г. Семикаракорск ("Радость вкуса").
Четыре образца сыра были признаны не соответствующими показателям, предусмотренным нормативной документацией и заявленным производителями характеристикам.
В двух было обнаружено наличие растительных жиров: ООО "Производственная компания" Милк Групп", Белгородская область, Новооскольский район, с. Великомихайловка ("Добрый Сыровар"); ООО "СДМ", Орловская область, Замгощенский район, д. Алёшня ("СЛАВСЫР").
В сыре ООО "Ровеньки-маслосырзавод", Белгородская область, Ровеньский район, п. Ровеньки ("Карлов Двор") и Товарищество на вере "Сыр Стародубский", Брянская область, г. Стародуб было обнаружено занижение массовой доли жира.
Потребительские предпочтения были распределены следующим образом: ООО "Курск-Молоко" - "Рыльский сыродел" - 36%, ООО "Сырная долина" - 28%, филиал ПАО Молочный комбинат "Воронежский "Калачеевский сырзавод" - 11%, ОАО "Сыродельный завод "Семикаракорский" - 6%, ООО "Ровеньки-маслосырзавод" - 5%, АО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК" - 4%, ООО "СДМ" - 3%, ООО "СЫРПАК" - 3%, ООО "Производственная компания" Милк Групп" - 3%, ТНВ "Сыр Стародубский" -1%.
Результаты сравнительного смотра качества будут размещены на официальном сайте администрации Курской области и ОБУ "Курскконтролькачества", доведены до сведения территориальных Управлений Роспотребнадзора, производителей, торговых предприятий для организации более эффективной работы с поставщиками и обеспечения качества и безопасности реализуемой продукции.
В сравнительном смотре конкурировали 10 образцов сыра из восьми регионов, которые реализуются на потребительском рынке Курской области. Девять образцов с массовой долей жира 50% и один образец - 45%. Предварительно сыр прошел экспертизу в аккредитованной лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии на определение жирнокислотного состава, массовой доли жира и влаги.
По результатам лабораторных испытаний и органолептической оценке экспертной комиссии шесть образцов соответствовали всем требованиям нормативной документации и заявленным производителем характеристикам:
ООО "Сырная долина", Курская область, Курский район, с. Отрешково;
ООО "Курск-Молоко" - "Рыльский сыродел", Курская область, г. Рыльск;
филиал ПАО Молочный комбинат "Воронежский "Калачеевский сырзавод", Воронежская область, Калачеевский район, п. Пригородный ("Традиции качества");
ООО "СЫРПАК", г. Самара ("Сырная тарелка");
АО "Торговый дом "ПЕРЕКРЕСТОК", Московская область, Люберецкий р-н, п. Томилино; ("Красная цена");
ОАО "Сыродельный завод "Семикаракорский", Ростовская область, г. Семикаракорск ("Радость вкуса").
Четыре образца сыра были признаны не соответствующими показателям, предусмотренным нормативной документацией и заявленным производителями характеристикам.
В двух было обнаружено наличие растительных жиров: ООО "Производственная компания" Милк Групп", Белгородская область, Новооскольский район, с. Великомихайловка ("Добрый Сыровар"); ООО "СДМ", Орловская область, Замгощенский район, д. Алёшня ("СЛАВСЫР").
В сыре ООО "Ровеньки-маслосырзавод", Белгородская область, Ровеньский район, п. Ровеньки ("Карлов Двор") и Товарищество на вере "Сыр Стародубский", Брянская область, г. Стародуб было обнаружено занижение массовой доли жира.
Потребительские предпочтения были распределены следующим образом: ООО "Курск-Молоко" - "Рыльский сыродел" - 36%, ООО "Сырная долина" - 28%, филиал ПАО Молочный комбинат "Воронежский "Калачеевский сырзавод" - 11%, ОАО "Сыродельный завод "Семикаракорский" - 6%, ООО "Ровеньки-маслосырзавод" - 5%, АО "ТД "ПЕРЕКРЕСТОК" - 4%, ООО "СДМ" - 3%, ООО "СЫРПАК" - 3%, ООО "Производственная компания" Милк Групп" - 3%, ТНВ "Сыр Стародубский" -1%.
Результаты сравнительного смотра качества будут размещены на официальном сайте администрации Курской области и ОБУ "Курскконтролькачества", доведены до сведения территориальных Управлений Роспотребнадзора, производителей, торговых предприятий для организации более эффективной работы с поставщиками и обеспечения качества и безопасности реализуемой продукции.